Контроль углеводородов (SОX)

Можно предположить, что в данной бутылке могли хранить углеводородные соединения - бензин, солярку, ацетон, растворители красок, бензол и т. п. Даже незначительные следы таких веществ портят напиток и делают бутылку непригодной к дальнейшему использованию. Такие бутылки следует выявлять и отбраковывать.

При обнаружении углеводородных соединений используется тот факт, что в инфракрасном диапазоне они вызывают ослабление света, зависящее соответственно от длины волны. Это позволяет не только опознать то или иное постороннее вещество, нои определить его концентрацию (рис. 5.57). Благодаря этому в напитках (и, соответственно, в возвратных бутылках) можно обнаружить и отличить от углеводородов «нормальные» соединения, такие как

· ароматические вещества (лимон) или

· продукты брожения (этиловый спирт или этилацетат).

При этом в случае с этиловым спиртом (алкоголем) производится также определение его концентрации, так как, например,

· остаток ферментированного безалкогольного напитка при низкой концентрации спирта может быть классифицирован как «хороший», а

· остаток крепкого спиртного напитка из-за высокой концентрации спирта - как «плохой».

Обнаружение ароматических веществ

Очень важно обнаружение циклических ароматических углеводородных соединений, зачастую отличающихся очень низким пороговым показателем запаха, нафталин, фенантрен и другие полициклические ароматические соединения, присутствующие во многих материалах повседневного употребления.

Эта группа веществ обнаруживается при помощи метода импульсной флюоресценции. Чувствительность его настолько велика, что обнаруживается даже присутствие одной чужеродной молекулы на 100 млн содержащихся в воздухе молекул.

При использовании данного метода чужеродная молекула под воздействием ультрафиолетового светового импульса начинает светиться, и полученный при этом световой импульс регистрируется высокочувствительным датчиком. Наличие вышеуказанных посторонних ароматических веществ ведет к отбраковыванию бутылки перед поступлением в бутылкомоечную машину.