Закусочка вкусная
Ингредиенты:
1. Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
2. Лук репчатый - 1 головка
Для маринада:
3. 4 ложки растительного масла
4. 2 ст.л. лимонного сока
5. 1 ч.ложка сушеного базилика
6. 1 ч.ложка меда
7. 3 зубчика чеснока
8. на кончике ножа - соль.
9. Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями. Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.
Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.
Красивая и вкусная закуска из сельди
Ингредиенты:
1. — селедка
2. — огурец
3. — красный перец
4. — яйцо- 1 шт
5. — одна луковица
6. — зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
7. — морковь 2 шт
8. — желатин
9. — майонез
Приготовление:
Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать. И убираем на ночь на холод.На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.