Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниямиТягилева Марина Геннадьевна

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - 240 руб., доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Тягилева Марина Геннадьевна. Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями: диссертация... кандидата технических наук: 05.18.07 / Тягилева Марина Геннадьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2009.- 172 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/495