Слово "диета" происходит от латинского diaeta и греческого diaita, что значит "образ жизни" или "режим". Диета подразумевает не что-то такое, чем вы занимаетесь месяца два-три, а потом перестаете, а постоянный режим питания. И я хотел бы, чтобы вы относились к ней именно так, потому что только такой подход позволит вам достичь успеха в борьбе с лишним весом.
Большинство американцев придерживаются типичного современного режима питания, и сорок процентов из них страдают избытком веса. Почему?
Пища, которую мы едим, делится на три основные категории: углеводы, жиры и белки. Наиболее насыщены белками животные продукты, в том числе мясо, рыба, птица, яйца и сыр. Есть они и в овощах, в таких продуктах, как орехи и семена, и в высокобелковых бобовых, например, в фасоли. Жир бывает разных видов, но присутствует почти во всех животных продуктах и во многих овощах. Углеводы есть во всех овощах, фруктах, крахмалах и зернах, а в самом чистом виде - в рафинированном сахаре.
|
|
Если вы уже очень давно страдаете ожирением, у вас почти наверняка нарушен углеводный обмен. Именно это постоянно подтверждает большинство исследований. То есть сахар, очищенные углеводы, неполноценные продукты, составляющие такую огромную долю в пище американцев, являются для вас ядом замедленного действия. Эти продукты вредны для вашего здоровья, вредны для состояния вашей энергии, вредны для состояния вашего ума и для вашей фигуры. Они вредны для вашей карьеры, вредны для вашей половой жизни, вредны для вашего пищеварения, вредны для химического состава вашей крови, вредны для вашего сердца. То есть я хочу сказать, что они вредны во всех отношениях.
Во всем мире большинство людей, страдающих избыточным весом, чувствительны к углеводам - часто у них развивается настоящая углеводная зависимость. Для них необходим выход, основанный на изменении обмена, а не на снижении количества жиров. Они постоянно борются с весом, взяв на вооружение низкокалорийные и низкожировые диеты, и постоянно терпят поражение. Почему же моя диета приносит им успех?