Питание – это не только процесс поглощения пищи. Это и подготовительная работа, и готовка, и сервировка, и подача, и прием гостей, – все, что питает также нашу душу. Получайте удовольствие от мытья и резки овощей и паровой обработки. Выберите хорошие кухонные принадлежности, держите кухню в безупречной чистоте и включите воображение.
МОЙ ОСНОВНОЙ НАБОР КУХОННОЙ УТВАРИ:
• хороший острый нож;
• разделочная доска;
• мерный стакан, который также служит соусником;
• небольшая сковородка-гриль (которую удобно доставать и убирать);
• небольшая кастрюля для риса и тушеных блюд;
• сковорода вок и бамбуковая корзинка для блюд, готовящихся на пару;
• дуршлаг;
• многофункциональная терка;
• три кастрюли со съемными ручками (которые можно хранить одна в другой);
• три сверхлегких миски для обработки ингредиентов;
• дюжина белых кухонных тряпочек;
• кухонные ножницы;
• форма для пирогов из жаропрочного стекла;
• форма для кексов из жаропрочного стекла;
• лопатки, половники и т. д.
Поместите все эти предметы в навесные полки над мойкой, чтобы они всегда были под рукой во время готовки. Избегайте лишних шагов и движений и убирайте за собой сразу, как что-то испачкаете. Когда вы садитесь за стол, кухня должна быть безупречно чистой.
Несколько советов по избавлению от лишнего