Определение общей титруемой кислотности

Отбирают 5 мл анализируемого раствора, разбавляют его дистиллированной водой до 150 мл, добавляют 3-4 капли фенолфталеина и титруют 0,025н раствором щелочи.

Содержание лимонной кислоты (Х) в % вычисляют по формуле:

где А – количество щелочи, пошедшей на титрование, в мл;

F – фактор щелочи по лимонной кислоте (1 мл 0,1н раствора NaOH соответствует 0,007 г лимонной кислоты).

При использовании 0,025н раствора NaOH пересчитывают фактор щелочи по лимонной кислоте

1 мл 0,1 н NaOH - F0,1 = 0,007 лимонной кислоты;

1 мл 0,025н NaOH - F0,025 = X.

Тогда

1 мл 0,025н NaOH эквивалентен 0,00175 г лимонной кислоты.[14].

Пример расчета.

Титрование проводилось 0,025н NaOH; А = 2,6 мл.

Рассчитаем

Узнаем количество кислоты во всем растворе = Vк.ж. •

Vк.ж. – объем раствора культуральной жидкости (90 мл).

Узнаем количество кислоты в 1 мл следующим образом

13,65 - 100

х - 1