Калькуляция себестоимости в туризме

Группировка затрат по калькуляционным статьям расходов отражает их состав в зависимости от направления расходов (на производство или его обслуживание) и места возникновения (основное производство, вспомогательные службы, обслуживание и др.).

Калькуляция – вычисление себестоимости единицы продукции или оказание услуг. Она выражает затраты предприятия в денежной форме на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции, а также на оказании услуг. Калькуляция бывает: плановой – составляется на планируемый период на основе прогрессивных норм затрат труда и средств производства; отчетной – рассчитывается на основе данных учета и характеризует фактический уровень затрат; нормативной – в ее основе лежат текущие, действующие нормы, характеризующие достигнутый уровень затрат.

Калькулирование полной себестоимости турпродукта предполагает расчет всех издержек, связанных с его формированием и реализацией. При этом методе рассчитываются средние валовые издержки или полная себестоимость единицы турпродукта.

Калькулирование полной себестоимости турпродукта – это система учета, в которой все затраты (как переменные, так и постоянные) распределяются на все виды турпродукта. Метод калькулирования полной себестоимости позволяет получить представление о всех затратах, которые несет предприятие при формировании и реализации единицы турпродукта.

В основе этого метода лежит группировка расходов по способу включения в себестоимость отдельных видов услуг.

Рассмотрим калькулирование себестоимости у туроператора, который и формирует стоимость туристского продукта. Объектом калькуляции будет служить стоимость обслуживания группы туристов при групповом типе тура и стоимость обслуживания индивидуального туриста при индивидуальном типе тура.

Составляются плановая (предварительная) и фактическая (отчетная) калькуляция. Калькуляцию рекомендуется оформлять по следующей форме (табл. 6.5).

Страховой взнос входит в стоимость путевки. Его величина зависит от тарифа. Существует четыре разновидности тарифов, которые основываются:

· на условиях посольств, которые могут определить минимальную величину страховой суммы;

· количество человек в группе;

· возрасте;

Таблица 6.5

Калькуляция

На группу ________ человек

По маршруту_____________

Стоимость виз рассматривается исходя из стоимости на одного человека и количества человек в группе. Оформление туристских виз осуществляется с помощью вызова от зарубежного партнера.

Статья «транспортные расходы» включает стоимость: проезда до страны пребывания, перевозки туристов до аэропорта вылета, от аэропорта прилета, транспортных расходов на экскурсионное обслуживание и т.д.

Статья «расходы на проживание» рассчитывается в зависимости от стоимости номера, которая зависит от класса гостиницы, сезона заезда, количества суток проживания и т.д.

Статья «расходы на питание» рассчитывается в зависимости от вида туризма. Как правило, стоимость питания включается в стоимость проживания.

Статья «расходы на экскурсионную программу» включает только те расходы по экскурсионному обслуживанию, которые входят в обязательную программу тура.

Стоимость экскурсий зависит от цены входных билетов в музей, парки, а также стоимости услуг экскурсовода, гида.

По способу отнесения затрат на себестоимость продукции, услуг при ее калькулировании они подразделяются на прямые, непосредственно связанные с формированием услуг и изготовлением определенной туристской продукции и относимые к отдельным ее видам или заказам, и косвенные, связанные с работой туристского предприятия в целом.

К прямым затратам относятся:

· оплата (без НДС) туроператором прав на получение туристских услуг у организаций, оказывающих услуги в местах их пребывания;

· стоимость прав на услуги, в частности сформированных туров;

· собственные прямые трудовые и материальные затраты туроператора, связанные с формированием турпродукта;

· НДС;

· стоимость услуг гида-переводчика.

К косвенным затратам относятся расходы по организации набора групп, амортизация основных средств и нематериальных активов, плата за аренду, оплата услуг банков и предприятий связи, расходы по содержанию офиса, заработная плата с обязательными отчислениями управленческого персонала, агентов и т.д.