Билет № 5. 1. Состав молекул белков.Белки - органиче­ские вещества, в состав молекул которых входят уг­лерод

1.

1. Состав молекул белков. Белки - органиче­ские вещества, в состав молекул которых входят уг­лерод, водород, кислород и азот, а иногда - сера и другие химические элементы.
2. Строение белков. Белки - макромолекулы, состоящие из десятков, сотен аминокислот. Разно­образие аминокислот (около 20 видов), входящих в состав белков.
3. Видовая специфичность белков — различие белков, входящих в состав организмов, относящих­ся к разным видам, определяемое числом амино­кислот, их разнообразием, последовательностью со­единения в молекулах белка. Специфичность бел­ков у разных организмов одного вида — причина отторжения органов и тканей (тканевой несовмес­тимости) при их пересадке от одного человека дру­гому.
4. Структура белков — сложная конфигурация молекул белков в пространстве, поддерживаемая разнообразными химическими связями — ионны­ми, водородными, ковалентными. Естественное со стояние белка. Денатурация — нарушение струк­туры молекул белков под влиянием различных факторов — нагревания, облучения, действия хи­мических веществ. Примеры денатурации: измене­ние свойств белка при варке яиц, переход белка из жидкого состояния в твердое при построении па­уком паутины.
5. Роль белков в организме:

• каталитическая. Белки — катализаторы, уве­личивающие скорость химических реакций в клет­ках организма. Ферменты — биологические катали­заторы;
• структурная. Белки — элементы плазматиче­ской мембраны, а также хрящей, костей, перьев, ногтей, волос, всех тканей и органов;
• энергетическая. Способность молекул белков к окислению с освобождением необходимой для жиз­недеятельности организма энергии;
• сократительная. Актин и миозин — белки, входящие в состав мышечных волокон и обеспечи­вающие их сокращение вследствие способности мо­лекул этих белков к денатурации;
• двигательная. Передвижение ряда однокле­точных организмов, а также сперматозоидов при помощи ресничек и жгутиков, в состав которых входят белки;
• транспортная. Например, гемоглобин — бе­лок, входящий в состав эритроцитов и обеспечиваю­щий перенос кислорода и углекислого газа;
• запасающая. Накопление белков в организме в качестве запасных питательных веществ, например в яйце, молоке, семенах растений;
• защитная. Антитела, фибриноген, тромбин — белки, участвующие в выработке иммунитета и свертывании крови;
• регуляторная. Гормоны — вещества, обеспечи­вающие наряду с нервной системой гуморальную регуляцию функций организма. Роль гормона инсу­лина в регуляции содержания сахара в крови.

2.

1. Размножение и его значение. Размноже­ние - воспроизведение себе подобных организмов, что обеспечивает существование видов в течение многих тысячелетий, способствует увеличению чис­ленности особей вида, преемственности жизни. Бес­полое, половое и вегетативное размножение орга­низмов.
2. Бесполое размножение — наиболее древний способ. В бесполом размножении участвует один организм, в то время как в половом чаще всего участвуют две осо­би. У растений бесполое размножение с помощью споры — одной специализированной клетки. Разм­ножение спорами водорослей, мхов, хвощей, плау­нов, папоротников. Высыпание спор из растений, прорастание их и развитие из них новых дочерних организмов в благоприятных условиях. Гибель ог­ромного числа спор, попадающих в неблагоприят­ные условия. Невысокая вероятность появления но­вых организмов из спор, поскольку они содержат мало питательных веществ и проросток поглощает их в основном из окружающей среды.
3. Вегетативное размножение — размножение растений с помощью вегетативных органов: надзем­ного или подземного побега, части корня, листа, клубня, луковицы. Участие в вегетативном размно­жении одного организма или его части. Сходство дочернего растения с материнским, так как оно про­должает развитие материнского организма. Боль­шая эффективность и распространение вегетативно­го размножения в природе, так как дочерний