Рекомендуемый вес порции в граммах для детей разного возраста

Практическая работа № 3.

"Составление суточного рациона для детей разных возрастов"

Цель. Научиться составлять суточный рацион ребенка, соответствующий основным правилам рационального питания; закрепить знания об основных группах продуктов и целесообразности их включения в рацион ребенка.

Материалы и оборудование. Справочные материалы.

Ход работы.

Задание: пользуясь справочными материалами,составьте суточный рацион питания для ребенка1 –1,5 лет, 6-7 лет, 11-13 лет.

Учтите, что в пищевом рационе питательные вещества необходимо балансировать в определенных соотношениях. Для детей грудного возраста примерное соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:3:6, для детей дошкольного возраста – 1:1:3,6, для школьников и подростков, так же как и для взрослых – 1:1:4. Рекомендуется, чтобы завтрак составлял 20-30% от общей суточной калорийности, обед – 40-45%, полдник – 10-15%, ужин – 20-25%. В сутки ребенок должен получать с 1 до 3 лет – 700 мл молока или кисло-молочных продуктов, в 3-5 лет – 600 мл, в 5-7 лет – 550 мл, в 5-11 лет – 450 мл, с 11-15 лет – 450 мл.

Работу оформите в виде таблицы:

Суточный рацион для ребенка ___ лет.

Продукты Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Завтрак:          
Обед:          
Полдник:          
Ужин:          
ИТОГО за сутки          
Норма на сутки          

Сделайте вывод о соответствии составленного вами рациона правилам рационального питания ребенка.

Ответьте на вопросы:

Как нужно кормить ребенка, чтобы ничего не рассчитывая, быть уверенным в том, что ребенок получает все необходимые для его роста и развития вещества?

2. Что такое "правило 7 тарелок"? По какому принципу продукты согласно этому правилу разделяются на 7 групп?

СПРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Потребность в белках, жирах и углеводах детей и подростков (в г/сут)

Возраст, годы Белки Жиры Углеводы
всего животные всего растительные
0,5-1   20-25   --  
1-1,5       --  
1,5-2          
3-4          
5-6          
7-10          
11-13          
14-17 мальчики          
14-17 девочки          

Примечание: в таблицу не включены белки, жиры, углеводы, получаемые из материнского молока.

Суточная потребность в калориях детей и подростков

Возраст, годы Ккал/сут Возраст, годы Ккал/сут
0,5-1   7-10  
1-1,5   11-13  
1,5-2   14-17 мальчики  
3-4   14-17 девочки  
5-6      

Потребность в калориях и основных питательных веществах

Детей и подростков (из расчета на 1 кг массы тела)

Возраст, годы Расход энергии, ккал/час Белки, г/кг Жиры, г/кг Углеводы, г/кг
до 2-3 мес   4-5*    
5-6 мес 4,6 4-5* 10-12 22-24
1,5 года 4-4,5 4-4,5 4-5 14-15
3-4 3,5-4 3,5-4 3-4 12-14
5-7 3-3,5 2,5-3 2,5-3 10-12
7-11   2,5-3 2,5-3 8-10
11-14 2,5 2-2,5 2-2,5 8-10
14-17 1-2 1-1,8 1,2-1,5 7-8

*При кормлении материнским молоком эта норма может быть снижена до 2-2,5 г, так как его белки усваиваются практически полностью и аминокислотный состав хорошо соответствует требованиям организма.

Рекомендуемый вес порции в граммах для детей разного возраста

Блюда Возраст в годах
1-1,5 1,5-3 3-5 5-7 7-11 11-15
Завтрак второе блюдо напиток             300-400
Обед первое блюдо второе блюдо (мясо, рыба) гарнир третье блюдо напиток         90-100   300-400 150-200   400-500 180-230
Полдник молоко, сок, напиток творог фрукты булочка           -- -- --   -- -- --
Ужин овощное или крупяное блюдо молоко, кефир             300-400

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:  




Подборка статей по вашей теме: