Обмен минеральных веществ и воды в организме животного, его регуляция

Обмен воды. Большую роль в обмене веществ играет вода. Организм животных содержит воды 60…70% от массы тела. Она входит в состав всех клеток тела, пищеварительных соков, плазмы крови, лимфы, тканевой жидкости и др. наибольшее количество воды (40…45%) сосредоточено внутри клетки. Между внутриклеточной и внеклеточной водой осуществляется постоянный обмен.

Вода благодаря действию ферментов включается во многие биохимические реакции, а так же является средой, в которой осуществляются реакции организма

Об обмене воды судят по ее балансу: у взрослых животных – водное равновесие, у растущих – положительный, при недостаточном поступлении воды – отрицательный баланс. При потере 15…20% наступает смерть.

Обмен минеральных веществ. Минеральные вещества в целом связывают воедино превращение и использование питателоьных веществ в организме, т.к. они необходимы для построения клеток, белков, ферментов, гормонов, участвуют в физиологических процессах – нервном возбуждении, мышечном сокращении, свертывании крови и т.д.

В организме 80 элементов, 15 из них жизненно необходимы. Их подразделяют на макро- и микроэлементы. К макро- относят кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, серу и магний. К микро- -железо, медь, цинк, йод, марганец, селен

Обмен их осуществляется в три фазы: поступление с кормом и водой; освобождение и всасывание в кровь с использованием во всех процессах; выведение отдельно в основном с мочой и калом при поступлении в избыткке и в составе различных соединений

Обмен веществ у с/х животных

Обмен веществ – основная функция организма. Под обменом веществ понимают полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом. Обмен веществ осуществляется в 3 фазы: 1)поступление в организм нужных веществ, превращение и всасывание их в пищеварительном аппарате; 2) распределение, превращение и использование всосавшихся веществ; 3) выделение конечных продуктов превращения и использования веществ. В процессе превращения веществ происходит превращение энергии. Энергия используется на поддержание температуры тела, на совершение внешней работы, на процессы, связанные с ростом, развитием и жизнедеятельностью организма. Обмен веществ (метаболизм) представляет собой единство двух процессов: ассимиляции (анаболизма) и диссимиляции (катаболизма)

Анаболизм – совокупность процессов, обеспечивающих образование (синтез) в организме свойственных ему веществ (белков, жиров, углеводов, комплексных веществ) из веществ, поступивших в организм из внешней среды.

Диссимиляция – совокупность процессов ферментативного расщепления сложных веществ.

Оба эти процесса взаимосвязаны.