Запишите тему урока и дату

Дистанционный урок на тему: «Нормы питания».

Инструкция по выполнению заданий

Классную работу вы высылаете мне каждый урок до 16:00. Домашнее задание на следующий день до 12:00.

Просьба высылать на эл. почту Mc.omelkova@mail.ru ЛИБО в сообщениях в дневник.ру и прошу вас указать ваше ФИО. 

Классная работа.

Запишите тему урока и дату.

Сегодня мы поучимся решению задач по биологии. Тема Нормы питания.

Вы правильно ответили на вопрос на прошлом уроке, прошу вас еще раз прочитать текст.

Питание — это физиологический процесс, необходимый для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития.

Энергия, которая необходима человеку, заключается в химических связях молекул органических веществ (белков, жиров и углеводов), получаемых с пищей.

В организме человека постоянно идут сложные процессы превращения этой энергии. В результате одних превращений организм пополняется энергией. В результате других — теряет её.

Пища должна полностью восстанавливать то количество энергии, которое было затрачено человеком в течение суток.

Так вот, чтобы определить, какое именно количество питательных веществ необходимо тому или иному человеку, и существуют нормы питания. Они рассчитываются индивидуально для каждого.

Нормы питания — это определяющая величина потребления пищевых веществ, которые необходимы для восстановления энергетических затрат.

При физической нагрузке энергетические затраты мышц и сердца возрастают в 4-6 раз.

При умственном труде потребление энергии тоже увеличивается, но не так значительно, как при физическом.

Точно определить, сколько калорий человек сжигает за день, можно только путём индивидуального физиологического тестирования с помощью специального оборудования.

 

В ОГЭ по биологии есть 30 задание, которое направлено, на определение норм питания.

1. Запишите в виде таблицы основные функции БЖУ – белков, жиров, углеводов и минеральных солей, витаминов, укажите в каких продуктах они содержатся. Запишите нормы употребления БЖУ.

Минеральные вещества и витамины поддерживают правильный обмен веществ и обеспечивают нормальное функционирование организма.

Белки мяса содержат все необходимые человеку аминокислоты. Незаменимых аминокислот много в белках животного происхождения, таких как мясо, творог, куриные яйца. Но в мясе нет многих витаминов и минеральных веществ, которые содержатся в продуктах с растительными белками.

Растительные белки содержатся в пшенице, орехах, кукурузе, а также в бобовых растениях. Белки бобовых растений по составу незаменимых аминокислот ближе к белкам мяса.

Так как необходимые организму белки содержатся и в мясных продуктах, и в растительных, поэтому около трети пищевых белков должно быть животного происхождения, а треть – растительного.

Жиры, необходимые организму, должны иметь в своём составе ненасыщенные жирные кислоты. Их много в растительных маслах: подсолнечном, оливковом, конопляном, кунжутном. В твёрдых жирах ненасыщенных жирных кислот меньше.

Углеводы необходимы человеку не только в виде конфет и варенья, то есть сахара – глюкозы, но и в виде крахмала ─ картофеля, а также фруктозы – в виде фруктов.

Необходимые организму витамины и минеральные вещества содержатся практически во всех продуктах растительного и животного происхождения.

В течение суток взрослому человеку необходимо около 85 г белков (из них 48 г – животного происхождения), 100 г жиров (в том числе 30 г растительных масел) и около 380 г углеводов.

В 1 грамме белка = 4 килокалории

В 1 гр. углеводов -= 4 килокалории

В 1 грамме жира = 9 килокалории

 

 

2. РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ: ПРИМЕР

Прочтите задачу, запишите в качестве примера.

Пётр каждый вечер бегает трусцой в течение 1,5 часа. За два часа до этого он плотно ужинают. Сегодня Пётр съел 200 г гречневой каши, 60 г сырокопченой колбасы, 50 г сыра, 25 г хлеба и чай с сахаром. Используя данные таблиц 2, и 3 ответьте на следующие вопросы.

1) Какова энергетическая ценность ужина?

2) Покроет ли калорийность ужина Петра энергетические затраты на бег?

3) Какие вещества являются наиболее энергетически ценными?

 

РЕШЕНИЕ

Для начала нам нужно определить энергетическую ценность ужина, смотрим на таблицу блюда и напитки.

1. Энергетическая ценность ужина рассчитывается как сумма энергетических ценностей каждого из блюд: (гречневая каша 200 грамм) + сырокопченая колбаса 60 грамм + сыр 50 грамм + 25 грамм хлеба

В ЭТОЙ ЗАДАЧЕ УКАЗАНЫ ГРАММЫ, ЕСЛИ ГРАММЫ НЕ УКАЗАНЫ, ТО БЕРЕМ ПРОСТО ЦИФРЫ ИЗ ТАБЛИЦЫ.

153 · 2 + 473 · 0,6 + 370 · 0,5 + 235 · 0,25 + 68 = 306+283,8+185+58,75+68 = 901,55 ккал.

2. НАМ НУЖНО ПОПРЕДЕЛИТЬ СКОЛЬКО ПЕТР ТРАТИТ ЭНЕРГИИ НА ТРЕНИРОВКЕ, ДЛЯ ЭТОГО СМОТРИМ ТАБЛИЦУ 2. Энергетические затраты Петра на бег составляют 9,5 ккал/мин · 90мин = 855 ккал, А ЭТО ЗНАЧИТ, ЧТО Да. Калорийность ужина (901,55 ккал) больше, чем затраты на бег (855 ккал).

3. Наиболее энергетически ценными веществами являются жиры (см запись выше). При окислении 1 г жира выделяется 9,3 ккал.

Это все решение задачи.

 

Решите задачи.

17-летняя Татьяна обедала в быстрого питания. Девушка заказала себе следующие блюда и напитки: маленькую порцию картофеля фри, Фреш МакМаффин, салат «Цезарь» и апельсиновый сок.

1) Каково количество углеводов в заказанном обеде?

2) Какова рекомендуемая калорийность обеда, если Татьяна питается четыре раза в день?

 

 

 

Студенка института физкультуры Марина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой по 95 минут. После тренировки девушка заходит перекусить в ресторан быстрого питания. Используя данные таблицы 1 и 2, ответьте на вопросы.

1) Может ли Марина заказать Чикен Фреш Маффин, вафельный рожок и апельсиновый сок, чтобы не превысить затраты на тренировку?

2) Какое максимальное количество белков может содержать обед Марины, состоящий из трёх блюд и напитка?

3) На какие мономеры распадаются белки перед всасыванием в пищеварительном тракте?

 

 

4. Пройдите тест, вам потребуется отправить мне фотографию теста с баллами. Для прохождения теста на платформе якласс вам нужно будет зарегистрироваться.

Предупреждаю! Тест с ограничением по времени кол-во попыток 1!

https://www.yaklass.ru/TestWork/Join/EuH-luxaekqEcDTIy2e-NA

 

Я БУДУ ЖДАТЬ ОТ ВАС КЛАССНУЮ РАБОТУ И ТЕСТ! ПРОШУ ВАС СКИНУТЬ МНЕ ЭТО ВСЕ РАЗОМ.

5. Домашнее задание

Т.к мы с вами закончили тему, то дз не будет.