Взаимосвязь дыхания и брожения

Взаимосвязь дыхания и фотосинтеза

В дыханииэнергия освобождается при окислении дыхательных субстратов и накапливается в форме АТФ. Различие двух механизмов энергообеспечения в растительной клетке фотосинтеза и дыхания обусловлены природой энергетических ресурсов, если в первом случае - это свет, во втором – белки, жиры и углеводы.

В темноте в отсутствии кислорода в растительных тканях наряду с выделением СО₂ образуется спирт, т.е. идет спиртовое брожение.

Брожение — это внутренний окислительно-восстановительный процесс, при котором акцептором электронов служит органическая молекула и суммарная степень окисления образующихся продуктов, отличается от степени окисления сбраживаемого вещества. С.П. Костычев выдвинул положение о генетической связи процессов брожения и дыхания. Начальная фаза превращения сахара - анаэробный распад молекулы дыхательного субстрата - является общей и для дыха­ния, и для брожения. Через целую цепь последовательных превращений этот распад приводит к образованию промежуточных продуктов, опять-таки общих как для дыхания, так и для брожения. Пути этих двух про­цессов расходятся позднее, когда распад сахара достигает определенно­го этапа. Таким образом, устанавливается определенная связь между дыханием и брожением через пировиноградную кислоту (ПВК):

Глюкоза

ПВК

+О₂ -О₂

С0₂ + Н₂0 дыхание С0₂ + С₂Н₅ОН спиртовое брожение

Суммарное уравнение процесса дыхания:

С6Н1206 + 602 -> 6С02 + 6Н20 + 2824 кДж.