Пестициды и тяжелые металлы

Общее описание продукта

Артикул: 760

Обозначение продукта:	кувертюр молочный "Грёмиц"
Цвет:	светло-коричневый
Вкус:	ярко выраженный вкус какао, отличительный молочный вкус, сладкий
Запах:	ароматный, с запахом какао, с молочным вкусом, сладкий
Консистенция:	твёрдая, мягко плавящаяся, гладкая

Состав:

Ингредиенты, приведены в возрастающей последовательности по мере их содержания в продукте

сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили

 

Состав	Содержание в %	Страна происхождения	Ботаническое происхождение
сахар		Германия, Польша	свекла
какао-масло		Западная Африка	бобы какао
сухое цельное молоко		ЕС	молоко
какао-масса		Мадагаскар	бобы какао
эмульгатор: соевый лецитин	< 1	Бразилия	соевые бобы
экстракт ванили	< 0,1	Африка, ЕС	стручок ванили

 

Пищевая ценность (100 г):
Энергетическая ценность (100 г):	590 ккал / 2456 кДж
Жиры	40г
из них насыщенные жирные кислоты	25 г
углеводы	50г
из них сахар	49г
Балластные вещества	2,4г
Белки	6,3г
Соль	0,18 г

* Эти данные соответствуют средним значениям, поскольку речь идет о сырье и натуральных продуктах.

 

Химические, физические и микробиологические показатели:

 

Параметры	Максимальное значение	Метод
Содержание воды	макс. 2,0 %	сушильный шкаф 4 ч при 105°C
Сухое молоко	19,4 %	расчетный
Молочный жир	5,2 %	расчетный
Общее количество микроорганизмов	макс.5000 КОЕ/г	в соответствии с § 64 LFGB
Дрожжи	макс.100 КОЕ/г	в соответствии с § 64 LFGB
Плесень	макс.100 КОЕ/г	в соответствии с § 64 LFGB
Энтеробактерии	макс.100 КОЕ/г	в соответствии с § 64 LFGB
Колиформные бактерии (Е-коли)	отсутствуют	в соответствии с § 64 LFGB
Осмофильные дрожжи	отсутствуют в 10 г	в соответствии с § 64 LFGB
Сальмонелла	отсутствуют в 25 г	в соответствии с § 64 LFGB

 

Для наших продуктов, мы используем только указанные семена масличных культур /сырье. Наши поставщики исследуют каждую партию, поставляемую нам на афлотоксин. Мы также подвергаем сырье анализу на афлотоксин. Анализ проводится независимой лабораторией. Сертификаты доступны в нашей компании. Предельные значения соблюдены в соответствии с требованиями и нормами (ЕС) № 396/2005 и № 1881/2006.

Хранение и сроки

Срок хранения:	540 дней (18 месяцев)
Температура хранения: Влажность/воздействие света:	при 15-18°C, избегать колебаний температуры около 60%, защитить от прямого действия света

Упаковка

Упаковка:	12,5 кг (5х2,5кг), 720 кг (288х2,5 кг) Чипсы: 10 кг (4х2,5кг), 10 кг
Материал упаковки:	печатная плоская пленка, в картоне
Обозначение:	этикетка на лицевой стороне с кодом продукции

Упаковочный материал зависит от упаковочной единицы.

*Упакованы в защитной атмосфере.

*Упакованы в вакууме

Все упаковочные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, мы используем в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1935/2004 о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и Постановлением Совета (EC) № 10/2011 по пластмассовых материалам и изделиям, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также в соответствии с Кодексом Германии о продовольственных товарах, предметах первой необходимости и кормах. Все упаковочные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, которые мы используем, соответствуют значениям тяжелых металлов в соответствии с Директивой Совета ЕС 94/62, а также требованиям Регламента (ЕС) № 1907/2006, касающихся регистрации, оценки, проверки и ограничения химических веществ.

 

Данные по аллергенам

Вещества, входящие в состав	Ингредиенты	Перекрёстная контаминация	Комментарии
нет	да	нет	да
Зерновые, содержащие клейковину	X		X
Ракообразные и произведенные из них продукты	X		X
Яйца и произведенные из них продукты	X		X
Рыба и произведенные из нее продукты	X		X
Арахис и произведенные из него продукты	X		X
Соя и произведенные из нее продукты		X	X		соевый лецитин
Молоко и произведенные из нее продукты		X	X		сухое молоко
Орехи и произведенные их них продукты	X			X	миндаль, фундук
Миндаль и произведенные из него продукты	X			X	миндаль
Фисташки и произведенные из них продукты	X		X
Фундук и произведенные из него продукты	X			X	фундук
Сельдерей и произведенные из него продукты	X		X
Горчица и произведенные из нее продукты	X		X
Кунжут и произведенные из него продукты	X		X
Диоксид серы и сульфиты (как SO2)	X		X
Люпин и произведенные из него продукты	X		X
Моллюски и произведенные из них продукты	X		X

Положение

Описание	Да	Нет	Комментарии
Подходит для вегетарианцев		X	содержит сухое молоко
Подходит для ово-вегетарианцев		X	содержит сухое молоко
Подходит для лакто-вегетарианцев	X
Подходит для строгих вегетарианцев		X	содержит сухое молоко
Подходит для людей, склонных к непереносимости лактозы		X	содержит сухое молоко
Подходит для людей с целиакией	X
Кошерный сертификат	X
Халяльный сертификат		X

ГМО

Для производства продукции, не используются никакие пищевые ингредиенты, содержащие генетически модифицированные организмы в соответствии с директивой ЕС (EC) 1829/2003 и 1830/2003. Все ингредиенты, которые могут содержаться в результате перекрестной контаминации или производиться из генетически модифицированных организмов были определены. Поставщики выдают сертификат, подтверждающий, что в продукте не содержатся генетически модифицированные продукты (в соответствии с вышеупомянутой директивой), которые они поставляют.

Радиация

Для изготовления нашей продукции, мы не используем никакие пищевые ингредиенты, которые являются предметом радиации.

 

Пестициды и тяжелые металлы

Для производства нашей продукции мы используем только продукты, соответствующие пищевому законодательству. Наши поставщики сырья всегда подтверждают соблюдение Положения о максимальном уровне осадка. В дополнении к этому, мы проводим со всеми продуктами анализ на тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть и мышьяк) и пестициды. Анализ проводится в независимой лаборатории в Германии в соответствии, с Положением о максимальном уровне осадка от 5 ноября 1999 года (Федеральный вестник стр. 2082) с поправками.

Контаминация

Для обеспечения безопасности наших продуктов, мы установили современное оборудование, включая мелкое сито, постоянные магниты, камеры сортировщики, рентгеновские и металлодетекторы для того, чтобы исключить перекрестную контаминацию с другими примесями, ингредиентами.

Редакция от 15.08.2016