2018-01-21
409Інгредієнти:
Буряк 150 г
Морква 150 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Рослинна олія 30 мл
Кріп 20 г
Часник часточки 2 шт.
Цукор-пісок 5 г
Сіль
Перець чорний мелений щіпка.
Спосіб приготування:
Моркву та буряк очистити, гарно вимити і натерти на крупній тертці. Очищену цибулю дрібно нарізати. Розігріти сковороду або навіть краще сотейник, додати масло і обсмажити на сильному вогні, додаючи по черзі, буряк, моркву і цибулю. Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою, періодично помішуючи, 20-25 хвилин.
Кріп, вимити, обсушити і дрібно нарізати. Трохи кропу відкласти для прикраси салату.Часник очистити, дрібно нашаткувати і додати разом із зеленню в овочі. Приправити сіллю, перцем, і цукром за смаком.
пЕЧЕНА КАРТОПЛЯ ПО-ШВЕДСЬКИ
| Для страви: | |
| Картопля | 2 кг (18 шт) |
| Олія | 50 мл |
| Сухарі | 55 г (1/2 склянки мелених або 2 скибки черствого білого хліба) |
| Сіль | 20 г (2 чайн. ложки) |
| Перець червоний мелений | 1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки) |
Кухня: Шведська кухня Час готування: 75 (15) хв Кількість: 6 порцій
|
|
|
| Печена картопля по-шведськи (відома як Хоссельбак – Hasselback) отримала свою назву від ресторану в Стокгольмі, де цей рецепт був винайдений. Печена картопля, полита олією і посипана сухарями зі спеціями – запікається в духовці – дуже доречно під час посту або якщо чекаєте в гості велику компанію друзів. | |
| Картоплю почистити, кожну картоплину порізати на скибочки товщиною приблизно 0,5 см, не дорізаючи до кінця(для цього зручно покласти картоплину в столову ложку – див. фото: це і є вся ‘премудрість’ рецепту печеної картоплі). | |
| Картоплю змастити олією, викласти до поліетиленового пакета (придатного для зберігання харчових продуктів) і трохи потрусити, щоб печена картопля була рівномірно покрита олією. | |
| Хліб подрібнити на сухарі (можна скласти його до цупкого пакета, наприклад, з-під молока і потовкти молотком). Сухарі змішати з сіллю і перцем, сумішшю посипати картоплю, також між скибками. Викласти на фольгу або папір для випікання, пекти 1 год при температурі 180 градусів. Час від часу печену картоплю можна скроплювати олією. | |
| Печену картоплю по-шведськи подавати як гарнір або самостійну страву. Печена картопля гарно смакує з майонезом, мачанкою, або іншим соусом за смаком. |
| Божевільний пиріг | ||
|
Інгредієнти:
2 скл цукру / 250 мл / 3 скл борошна 1/2 скл какао 3/4 скл олії 1 ч. л. солі 2 ч. л. соди 2 ст. л. (6%) оцту 20 г ванільного цукру 2 скл. холодної води
Змішати борошно з какао та пересіяти. Додати цукор, сіль, соду, ванільний цукор. Додати олію і оцет. В кінці додаємо холодну воду. Тісто по консистенції має бути як сметана середньої густоти. Випікати 30-40 хвилин при 180-200* С. Від себе - оцет столовий я замінюю на яблучний, щоб могли і діти їсти. Какао іноді замінюю на кокосову стружку, мелені горіхи або кукурудзяний крохмаль.
|
|
|
