Расчет свадебного меню

ГОСТИ СО СТОРОНЫ ЖЕНИХА

№ п/п	ФИО гостя	Кем приходится	Координаты	Предварительная явка	Окончательная явка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

ГОСТИ СО СТОРОНЫ НЕВЕСТЫ

№ п/п	ФИО гостя	Кем приходится	Координаты	Предварительная явка	Окончательная явка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

СВАДЕБНЫЙ БЮДЖЕТ

№ п/п	Статья расходов	Стоимость	Предоплата	Полный расчет
1	Регистрация в ЗАГСе
2	Выездная церемония
3	Венчание
4	Свадебное платье
5	Свадебные аксессуары (фата, сумочка невесты, перчатки, украшения, подвязка, чулки, обувь)
6	Костюм и аксессуары жениха (рубашка, галстук или бабочка, запонки, туфли, носки)
7	Обручальные кольца
8	Свадебная прическа
9	Свадебный макияж
10	Свадебный маникюр и педикюр
11	Свадебные пригласительные
12	Свадебная полиграфия
13	Аренда ресторана или кафе
14	Свадебный торт
15	Каравай и шишки
16	Букет невесты
17	Украшение зала торжества
18	Композиция на стол молодым
19	Ведущий и ди-джей
20	Фотограф
21	Видеооператор
22	Альбом для пожеланий
23	Постановка 1 танца
24	Музыканты для встречи гостей и выездной церемонии
25	Развлекательная программа
26	Машины для молодых
27	Транспорт для гостей
28	Апартаменты для первой брачной ночи
29	Свадебный распорядитель
30	Свадебные мелочи
31	Девичник
32	Мальчишник
33	Свадебный сайт
	Дополнительные расходы:
	ИТОГО:

 

ВЫБОР РЕСТОРАНА

Сравнительные характеристики	Ресторан №1	Ресторан №2	Ресторан №3
Максимальное количество посадочных мест
Кухня
Наличие парковки
Внутренний интерьер
Наличие гардероба
Наличие комнат «для переодевания»
Наличие танцплощадки и места для музыкантов
Удобная транспортная развязка
Чистота вокруг здания, сам внешний вид
Наличие живописных мест для фото
Стоимость банкета для 1 человека
Наличие арендной платы за зал
Минимальная сумма заказа
Возможность привезти свое спиртное
Необходимая предоплата
Фиксирование конечного счета
Гарантия бронирования даты
Возможность украшения зала
Наличие специальных банкетных скатертей
Время закрытия

От администратора ресторана нужно узнать:

Ÿ Есть ли свадебное меню;

Ÿ Какова стоимость банкета на одного человека;

Ÿ Узнать, есть ли дополнительная оплата за аренду ресторана;

Ÿ Какова минимальная сумма заказа;

Ÿ Нужна ли предоплата за бронирование;

Ÿ Можно ли спиртное привезти с собой;

Ÿ Не изменится ли окончательная сумма к моменту свадьбы;

Ÿ Можно ли украшать зал;

Ÿ Есть ли холодильник под торт и другие скоропортящиеся продукты

И, если сомневаетесь все равно, то сходите туда как гость: посмотрите на сервис, оцените вкус блюд и скорость выполнения заказа.

ПРАВИЛА РАССАЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ

1. Молодожены сидят за главным столом, который виден всем гостям.

2. Самые близкие родственники обычно располагаются ближе к столу жениха и невесты. Затем сидят родственники, друзья, коллеги.

3. Главная цель — рассадить гостей так, чтобы им было комфортно и весело в компании друг друга. Оптимальный вариант — когда гость сидит рядом с тем, кого уже знает, но в то же время имеет возможность познакомиться с новыми людьми.

4. «Перемешивать» гостей нужно с учетом определенных правил:

o Пары не должны сидеть за столом ни рядом, ни напротив друг друга;

o Мужчины и женщины чередуются местами, при этом женщина не должна сидеть с краю;

o Перемешивают гостей и со стороны невесты и со стороны жениха, чтобы члены породнившихся семей могли познакомиться и подружиться.

5. Замечательно, если вам удалось так рассадить своих гостей, чтобы они хорошо видели не только новобрачных, но и друг друга!

6. Малышей усаживают только рядом с их родителями. Другое дело если для присмотра за детьми нанимается няня. Тогда именно она развлекает маленьких гостей и следит за тем, чтобы они не остались голодными.

Выполнить задачу по рассадке гостей с учетом всех описанных правил порою занимает много часов, однако, и это еще не все.

РАСЧЕТ СВАДЕБНОГО МЕНЮ

№	Название блюда	Цена	Выход (в граммах)	Количество порций	Общая стоимость
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.

СВАДЕБНЫЙ ПЛАНИРОВЩИК:

СВАДЬБА ШАГ ЗА ШАГОМ…

№	Что необходимо сделать	Выполнено
1.	Определить дату свадьбы	
2.	Объявить родителям о помолвке	
3.	Определиться с предполагаемым бюджетом	
4.	Выбрать ЗАГС	
5.	Подать заявление в ЗАГС	
6.	Выбрать свидетелей	
7.	Определить дату и время венчания	
8.	Выбрать церковь	
9.	Встретится с батюшкой	
10.	Составить список гостей на свадьбу и венчание	
11.	Продумать варианты расселения приезжих гостей: съемная квартира или гостиница	
12.	Найти свадебное агентство	
13.	Выбрать свадебного распорядителя и координатора	
14.	Выбрать ресторан или кафе	
15.	Посмотреть выбранное место вместе с распорядителем	
16.	Выбрать свадебное платье	
17.	Купить свадебные аксессуары: - фата - перчатки - украшения - сумочка невесты - подвязка - чулки (2-3 пары) - обувь для невесты - обувь для жениха - галстук или бабочка	         
18.	Приобрести костюм жениха	
19.	Продумать образ невесты: - проконсультироваться со стилистом - выбрать парикмахера - сделать пробную прическу - выбрать визажиста - сделать пробный макияж - записаться на маникюр и педикюр - записаться на курс психологической подготовки	       

 

№	Что необходимо сделать	Выполнено
20.	Свадебная полиграфия: - встретится с мастером свадебной полиграфии - выбрать дизайн - согласовать дату готовности - разослать пригласительные гостям	   
21.	Спланировать медовый месяц: - выбрать страну - выбрать туроператора - заказать путёвки	  
22.	Утвердить свадебное меню с рестораном: - утвердить спиртное с рестораном - утвердить фуршет для гостей	 
23.	. Ведущий и ди-джей: - выбрать ведущего и ди-джея - провести встречу с ведущим и ди-джеем Для следующей встречи: - утвердить конкурсную программу - передать ведущему список гостей - подготовить и заранее передать ведущему информацию о гостях - для ди-джея подготовить список всех музыкальных композиций, которые должны звучать - обсудить с ди-джеем песню на постановку 1 танца - записать какие мелочи нужно будет докупить для программы	            
24.	Выбрать фотографа: - запланировать фотосессию love story (по желанию) - определить концепцию фотосессии на день свадьбы - продумать места «для прогулки» - продумать вариант в случае дождя - выбрать фотоальбом или фотокнигу - согласовать дату готовности фоторабот.	      

 

 

№	Что необходимо сделать	Выполнено
5.	Выбрать видеооператора: - Обсудить с видеоператором съемку будущего свадебного фильма - Дороговориться о предсвадебном видео или love story (по желанию) - Обговорить возможность свадебного клипа.	       
6.	Флористика и декор - заказать букет невесты и свидетельницы - в одной гамме заказать бутоньерку жениху - заказать композицию на стол молодым - заказать украшения зала, композиции на стол гостям	   
27.	Свадебная церемония (традиционная или выездная) Утвердить время начала церемонии Если выездная: - заказать арку - красную дорожку - ангелочков (flovergirl) - оформление церемонии - ведущую на церемонию Если традиционная: - приобрести рушники - заранее узнать в ЗАГСе что потребуется донести	          
28.	Постановка 1 танца - выбрать хореографа - определиться с музыкальной композицией - утвердить постановку	  
29.	Выбрать шоу-программу и спецэффекты	
30.	Заказать свадебный торт, каравай и шишки	
31.	транспорт - машины для жениха и невесты - машины для гостей - заказать украшение машин	  
32.	Создать wish-list - список желаемых подарков	
33.	Утвердить сценарий	
34.	Бюджет	
35.	Внести предоплату за услуги	