Задание по СРСП и СРС (таблицы из папки СРО)

Силлабус дисциплины для студентов

1. Информация о дисциплине

Наименование дисциплины	код дисциплины GH 3306	3	3 курс, 5 семестр
Гостиничное хозяйство	шифр специальности 5В090200-Туризм	кафедра ТиС	ФТ
Форма обучения (дневная, заочная), (СО, ПСО, ВО)		Язык обучения - русский
Время и место проведения дисциплины. Среда 11.50-12.40, ауд.316 Четверг 8.30-10.20, ауд. 17
Время консультаций Понедельник 10.30-12.40
Расписание рубежного контроля (неделя семестра) 7, 15 недели
преп. кафедры ТиС Мыркасымова Г.Н.	контактная информация (телефон - 87051687935, e-mail – gulli.ma@mail.ru) 292-34-43
	Заведующий кафедрой                             к.п.н. Ивлева Н.В.

 

Краткое описание дисциплины

Цель преподавания дисциплины - вооружение студентов знаниями по индустрии гостеприимства, которая занимает важное место в международном туризме.

Задачи изучения дисциплины:

- изучение основ гостиничного хозяйства;

- изучение проблем гостиничного хозяйства;

- знакомство с рынком тайм-шеринга в гостиничном бизнесе;

- изучение индустрии гостеприимства, как вида экономической деятельности;

- знакомство с передовым опытом ведения гостиничного хозяйства;

- изучение проблем размещения туристов в Республике Казахстан.

Студент должен иметь представление об организации гостиничного хозяйства.

Знать:

- проблемы обслуживания туристов в гостиницах;

- конкретные условия, при которых формируется качество услуг в данной сфере обслуживания;

- специфику гостиничного хозяйства;

- классификацию гостиниц.

Уметь:

- осуществлять координацию гостиничной деятельности;

- обеспечить постоянную готовность к встрече гостей;

- предоставлять услуги семьям, деловым людям и другим категориям путешествующих.

Пререквизиты дисциплины

Введение в специальность и основы туризмологии (Терминология, классификация туристских ресурсов, классификация видов туризма, особенности туризма как сферы услуг), Менеджмент и маркетинг туризма (спрос и предложение в туризме и факторы, влияющие на них, определение мотивации, функции и принципы управления в туризме), Планирование и организация туристского бизнеса (организация работы туристских предприятий, особенности менеджмента персонала турфирмы,основы управления и контроля на туристском предприятии ).

Постреквизиты дисциплины

НИР в туризме (методы исследований в туризме, технология дипломного проектирования), Экскурсионный менеджмент (методы менеджмента в экскурсионной деятельности, методика подготовки экскурсии, методика проведения экскурсии).

Календарно-тематический план

№	Наименование тем	Количество часов						Дата сдачи материала
		Лек-ции	семи-нар	Прак. занят		СРСП	СРС
1	«Введение в предмет»	1		3		5	5	1
2	«Типы и виды гостиниц, функциональные требования к ним»	1		3		5	5	2
3	«Система классификации гостиниц и номеров»	1		3		5	5	3
4	«Гостиничные организационные структуры и системы»	2		3		5	5	4-5
5	«Обслуживание в индустрии гостеприим-ства».	2		3		5	5	6-7
6	«Расчет рентабельности гостиничного учреждения»	2		3		5	5	8-9
7	«Конгрессное обслуживание»	2		4		5	5	10-11
8	«Маркетинг в индустрии гостеприимства»	2		4		5	5	12-13
9	«Требования к обслуживающему персоналу в индустрии гостеприимства. Мировые гостиничные цепи»	2		4		5	5	14-15
	Всего:	15		30	45		45	15

Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Список рекомендуемой литературы

Основная:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Перевод с англ.- М.: Аспект. Пресс, 1995.

2. Джон Уокер. Введение в гостеприимство. М. ЮНИТИ, 1999.

3. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. - М., 1998.

Дополнительная:

1. Бухарова З.А. и др. Технико-экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия бытового обслуживания. - М.: Легкопромиздат, 1991.

2. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. - М.: НОЛИДЖ, 1996.

3. Копанёва Г.И. Интерьер современных гостиниц. - М.: Экономика, 1988.

4. Манучарова И.Д. Меблировка и эстетическое оформление гостиниц. – Киев, 1990.

5. Чудновский А.Д. и др. Туризм и гостиничное хозяйство. - М., 2000

 

Система оценки знаний студентов

Уровень Ваших достижений по программе курса оценивается на основании общей системы итоговых оценок,принятой в КазАСТ

Оценка по буквенной системе	Баллы	Процентное содержание	Оценка по традиционной системе
А	4,0	100	Отлично
А-	3,67	90-94
В+	3,33	85-89	Хорошо
В	3,0	80-84
В-	2,67	75-79
С+	2,33	70-74	Удовлетворительно
С	2,0	65-69
С-	1,67	60-64
D+	1,33	55-59
D	1,0	50-54
F	0	0-49	Неудовлетворительно

 

Политика академического поведения и этики на курсе

· Посещать ежедневно занятия.

· Активно участвовать в учебном процессе.

· Своевременно выполнять домашние задания.

· В случае невыполнения заданий, итоговая оценка снижается.

· На занятия приходить в деловой одежде.

· Не опаздывать на занятия.

· Не разговаривать во время занятий, отключить сотовый телефон.

· Не пропускать занятия (в случае болезни предоставить справку).

· Пропущенные занятия отрабатывать в определенное преподавателем время.

· Быть коммуникабельным и доброжелательным.

· Быть пунктуальным и обязательным.

Задание по СРСП и СРС (таблицы из папки СРО)

Планы занятий в рамках самостоятельной работы студентов под руководством преподавателя (СРСП)

№	Наименование темы	Задание по СРСП	Форма контроля	Дата сдачи материала
1.	Функции основных подразделений гостинич. предприятия	Выбор гостиничного учреждения по которому будет создаваться проект	Проверка преподавателем письменной работы	1-2
2	Классификация гостиниц по комфортности.	Сравнительный анализ своего проекта с Гармонизированной Системой.	Проверка преподавателем письменной работы	2-4
3	Иерархия управления крупным гостиничн. комплексом.	Свое видение управления службами гостин. комплекса	Проверка преподавателем письменной работы	4-5
4	Определение требования к зданиям и интерьеру гостиниц	Сравнительный анализ требований в соответствии с классификацией гостиниц	Проверка преподавателем письменной работы	6-7
5	Предприятия питания в туристском комплексе.	Насыщение комплекса предприятиями питания: рестораны, бары, кафе, закусочные национальных блюд.	Проверка преподавателем письменной работы	7-9
6	Графические изображения, символизирующие спектр услуг, предоставляемых предприятиями размещения.	Перечень графический символов услуг своего проекта гостиницы	Проверка преподавателем письменной работы	9-10
7	Должностные обязанности работников гостиниц и ресторанов.	Перечень должностных обязанностей работников по своему проекту гостиницы	Проверка преподавателем письменной работы	11-12
8	Ведомственный этикет персонала.	Имидж сотрудника сферы обслуживания, использование правил Д.Корнеги в общении с клиентами.	Проверка преподавателем письменной работы	12-14
9	Я – менеджер гостиничного комплекса	Сформулировать свои предложения по изучению дисциплины дисциплины «Гостиничное хозяйство» в ВУЗе	Проверка преподавателем письменной работы	14-15

 

Рекомендации по выполнению самостоятельной работы студента (СРС)                                                                                                

№	Наименование темы	Задания для СРС	Формы контроля	Дата сдачи
1.	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Алматы»	Проверка преподавателем письменной работы	1-2
2	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Казахстан»	Проверка преподавателем письменной работы	2-4
3	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. Предприятия «Отрар»	Проверка преподавателем письменной работы	4-5
4	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Достык»	Проверка преподавателем письменной работы	6-7
5	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Сонар»	Проверка преподавателем письменной работы	7-9
6	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Тянь-Шань»	Проверка преподавателем письменной работы	9-10
7	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Алатау»	Проверка преподавателем письменной работы	11-12
8	Функциональные требования к гостиничным предприятиям: определение класса, организационной структуры, количественного и качественного состава служб	Описание функций основных подразделений гостинич. предприятия «Астана»	Проверка преподавателем письменной работы	12-14
9	Классификация туристских организаций: международные и региональные организации гостиничного хозяйства	Описание функций Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов	Проверка преподавателем письменной работы	14-15