Сведения, полученные в ходе проведения проверки

Территория убойного пункта ограждена по периметру забором. На территорию имеются два въезда: один для завоза живого скота, второй для отгрузки готовой продукции. Последний оборудован дезбарьером, на момент проверки заправлен. Имеется помещение для переодевания персонала, душевая, туалет, стиральная машина. Для профилактической дезинфекции на предприятии используют 0,25% р-р Арбицида. Дезсредства и моющие средства хранятся под навесом в шкафу, закрываемом на ключ (предоставлены акты на проведение дезинфекции). Расположение производственных помещений и подъездных путей обеспечивает поточность производства и исключает возможность пересечения путей. Для предубойного содержания скота имеются загоны. Для хранения туш и иных продуктов убоя холодильная камера, оборудована психрометром гигрометрическим. Предоставлены производственные журналы. Уничтожение биологических отходов производят в собственном мобильном крематоре УД-200 (крематор для сжигания биологических, промышленных, бытовых, медицинских, цитостатических и анатомических отходов), предоставлены акты утилизации. Животные на убой поступают в сопровождении ветеринарных документов, готовая продукция выпускается в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. Рабочее место для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения оборудованы дополнительным освещением, сигнальной системой для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни, имеется подводка холодной и горячей воды.

 

В ходе проведения проверки выявлены следующие нарушения:

- открытые загоны для предубойной выдержки животных и проходы загрязнены продуктами жизнедеятельности свиней, что исключает возможность направлять на убой животных, прошедших предубойную выдержку, без загрязнений на кожных покровах.

- опалочное отделение не оснащено оборудованием, отдельным промаркированным инвентарем (инструментарием) для мойки, зачистки конечностей.

- отсутствуют специальные закрывающиеся емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении, для сбора непищевых боенских отходов.

- стоки не подвергаются очистке и дезинфекции.

- отсутствуют ветеринарные штампы, свидетельствующие о способе обезвреживания (обеззараживания), утилизации или уничтожения, в случае выявления заразных болезней животных после убоя на туши.

- мусорный бак для сбора бытовых отходов переполнен, отсутствует санитарный пост (отдельная оборудованная площадка) для хранения уборочного инвентаря по уборке территории и обработки контейнеров для сбора бытовых отходов.

- согласно предоставленных актов на проведение дезинфекции (дезинвазии), помещение для убоя, помещение для оглушения животных, отделение утилизации, площадка под контейнер для бытовых отходов, площадка для сбора и биотермического обеззараживания навоза, предметов ухода, столы, топоры, ножи, вешала, емкости для конфискатов, бак для биоотходов, контейнер для бытовых отходов, тачка для сбора навоза, подвергались дезинфекции 0,25 % раствором «Арбицида» при температуре рабочего раствора ниже 18-25оС.

- в производственных помещениях убоя и первичной переработки отсутствуют достаточные условия для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря (используется двух секционная ванна с подводкой горячей и холодной воды, вместо трех секционной); отсутствуют специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников.

- не исполняется план организации и проведения производственного контроля, разработанный индивидуальным предпринимателем, в части: отсутствия контроля за вывозом твердых бытовых отходов (ежедневно и по мере необходимости в течении дня), отсутствия контроля за соблюдением температурного режима хранения продуктов в холодильной камере (температурный режим контролируется ежедневно 2 раза в день), отсутствие контроля за обеспеченностью уборочным инвентарем, разделения уборочного инвентаря по назначению и его маркировка, отсутствие достаточного контроля за соблюдением санитарно-ветеринарного режима на производстве: режима мытья и дезинфекции (санитарная обработка) помещений, оборудования и инвентаря, условия хранения и использования моющих и дезинфекционных средств.

- каждый раз после освобождения холодильной камеры от продуктов убоя, при размораживании, не проводится ее дезинфекция.

- для дезинфекции обуви у входа в производственное здание имеется дезванночка длинной менее 1,5 м.

- отсутствует возможность проведения влажной уборки (очистки) и дезинфекции поверхности пола в опалочном отделении из-за имеющихся выбоин, трещин, щелей.

- автомобильный транспорт (автомашины, контейнеры, различная тара), используемый для перевозки животных, сырья животного происхождения, не подвергается ветеринарно-санитарной обработке, на площадках с твердым покрытием для дезинфекции транспорта, отсутствуют условия для сбора сточных вод в автономный накопитель или канализацию.

- проходы и загоны для животных, вспомогательные и бытовые помещения, опалочное отделение, транспортные средства, используемые для перевозки навоза, одежда и обувь обслуживающего персонала, не подвергаются дезинфекции

- для дезинфекции обуви у входа в загоны для животных, расположенные на территории производственной зоны, отсутствуют дезковрики, заполненные опилками, поролоном или другим пористым эластичным материалом, или дезванночки.

- территория вокруг убойного пункта на расстояние 2 м требует очистки от сорной травы, на территории выявлена неорганизованная свалка строительного мусора, что способствует появлению или увеличению численности грызунов..

- отсутствует подтверждение (акты выполненных работ, договора) проведения дератизационных истребительных или профилактических мероприятий на убойном пункте.

Лицом, допустившим данное нарушение является индивидуальный предприниматель.

 

 

Образец акта

 

_ ___________ __ ________________________

(дата составления акта) ________________________

_______________           _ _______________________

(время составления акта)(место составления акта)

 

Акт проверки № В период с «» ______ по «» ____ 20г. Государственным комитетом ветеринарии Республики Крым исполнена государственная функция по осуществлению федерального государственного ветеринарного надзора на территорииРеспублики Крым в отношении:____________________________________________________________________,

расположенного (проживающего) по адресу: _________________________________________,

Место проведения проверки: ______________________________________________________.

(в случае осуществления деятельности по адресу, не совпадающему с юридическим адресом или адресом места жительства)

на основании: ___________________________________________________________________.

(вид документа с указанием реквизитов (номер, дата))

в формепроведения ______________________________________ проверка

(плановая/внеплановая, документарная/выездная)

Дата и время проведения проверки:

"___" _______ 20__ г. с ___ час. ___ мин. до___ час. ___ мин. Продолжительность _______

(заполняется в случае проведения проверок филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений юридического лица или при осуществлении деятельности индивидуального предпринимателя по нескольким адресам)

Общая продолжительность проверки: ___________________________________

(рабочих дней/часов)

С копией распоряжения/приказа о проведении проверки ознакомлен(ы):

________________________________________________________________________________

(заполняется при проведении выездной проверки) (фамилии, инициалы, подпись, дата, время)

Дата и номер решения прокурора (его заместителя) о согласовании проведения проверки:________________________________________________________________________________

 (заполняется в случае необходимости согласования проверки с органами прокуратуры)

Лицо(а), проводившее проверку:____________________________________________________

(фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии), должность должностного лица (должностных лиц), проводившего(их) проверку; в случае привлечения к участию в проверке экспертов, экспертных организацийуказываются фамилии, имена, отчества (последнее - при наличии), должности экспертов и/или наименования экспертных организаций с указанием реквизитов свидетельства об аккредитации и наименование органапо аккредитации, выдавшего свидетельство)

При проведении проверки присутствовали:___________________________________________

(фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии), должность руководителя, иного должностного лица (должностных лиц) или уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченногопредставителя индивидуального предпринимателя, уполномоченного представителя саморегулируемой организации (в случае проведения проверки члена саморегулируемой организации), присутствовавшихпри проведении мероприятий по проверке)

 

 

В ходе проведения проверки:

- выявлены нарушения обязательных требований или требований,установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений(нормативных) правовых актов:

(с указанием характера нарушений; лиц, допустивших нарушения) выявлены несоответствия сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений (нормативных) правовых актов)

- выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля (с указанием реквизитов выданных предписаний):

- нарушений не выявлено:

 

Запись в Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля внесена (надзора, органами муниципального контроля внесена (заполняется при проведении выездной проверки):

 

_________________________            _____________________________________________

(подпись проверяющего)                                            (подпись уполномоченного представителя юридического лица,

     индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

 

Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля отсутствует (заполняется при проведении выездной проверки):

____________________                       ______________________________________________

(подпись проверяющего)                                            (подпись уполномоченного представителя юридического лица,

     индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

 

Прилагаемые к акту документы: __________________________________________________

 

 

Подписи лиц, проводивших проверку: _______________

 

 

С актом проверки ознакомлен(а), копию   акта со всеми приложениями получил(а):______________________________________________________________________

 (фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

 

«»       20 года ________________________

(подпись)                         

 

Пометка об отказе ознакомления с актом проверки:                       

                                                                                    ________________________

                                                                                            (подпись уполномоченного должностного

лица (лиц), проводившего проверку)