double arrow

Додаткова. Запитання для самоперевірки

Основна

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Запитання для самоперевірки

1. Які основні завдання управління технологіч­ними процесами переробки зерна ? 2. Як здійснюється управління техноло­гічними процесами очищення зерна від домішок ? 3. Як здійснюється управління технологічним процесом підготовки зерна до помелу ? 4. Які чинники слід враховувати при виборі режимів водотеплової обробки зерна ? 5. Як здійснюється управління технологічним процесом помелу зерна ? 6. Як здійснюється управління технологічним процесом сортування продуктів подрібнення у розсійниках ? 7. Як здійснюється уп­равління технологічним процесом збагачення ? 8. Як здійснюється управлі­ння якістю борошна і висівок при різних помелах ?

1. Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии). – М.: Агропромиздат, 1989. – 464 с.

2. Вашкевич В.В., Горнец О.Б., Ильичев Г.Н. Технология производства муки на промышленных и малых мельницах. – Барнаул: 1999. – 215 с.

3. Егоров Г.А. Технология муки. Технология крупы. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС, 2005. – 296 с.

4. Мерко І.Т., Моргун В.О. Наукові основи і технологія переробки зерна: підручник для студентів вищих навчальних закладів. – Одеса: Друк, 2001. – 348 с.

5. Мерко И.Т. Технология мукомольного и крупяного производства. – М.: Агропромиздат, 1985. – 288 с.

6. Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов. – Москва: ИКЦ «Март», Ростов-н/Д: Издательский центр «Март», 2004. – 688 с.

7. Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е. Современная техника и технология производства муки. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 319 с.

8. Верещинский А.П. Обработка поверхности зерна на мельницах / А.П. Верещинский, А.В. Крошко // Хранение и переработка зерна. – 2005. - № 5.

9. Временная инструкция № 9-3-83 по организации и ведению технологического процесса на мельницах, оснащенных высокопроизводительным оборудованием. – М.: ЦНИИТЭИ, 1984. – 43 с.

10. Демский А.Б. Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности. – М.: Дели принт, 2004. – 264 с.

11. Демский А.Б., Веденьев В.Ф. Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов. Справочник. – М.: ДеЛи Принт, 2005. – 760 с.

12. Егоров Г.А. Технология муки. Практический Курс. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 143 с.

13. Егоров Г.А., Петренко Т.П. Технология муки и крупы: учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по специальностии 270100 «Технология хранения и переработки зерна». – М.: Издательский комплекс МГУПП, 1999. -336 с.

14. Казаков Е.Д., Кретович В.А., Биохимия зерна и продуктов его переработки. - М.: Агропромиздат, 1989.-365 с.

15. Кулак В.Г., Максимчук Б.М. Технология производства муки. – М.: Агропромиздат, 1991. – 224 с.

16. Мерко И.Т., Моргун В.А., Погирной Н.Е. Структура и эффективность технологических процессов производства муки. – М.: Колос, 1983. – 239 с.

17. Правила організації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах. - К.: КІХ Мінагропрому України, 1998.

18. Практикум по технологии мукомольного, крупяного и комбикормового производства. – М.: Колос, 1974. – 208 с.

19. Технология переработки зерна. Под ред. Куприца Я.Н. - М.: Колос, 1965.- 504 с.

20. Птушкина Г.Е., Товбин Л.И. Высокопроизводительное оборудование мукомольных заводов. – М.: Агропромиздат, 1987. – 288 с.

21. Торжинская Л.Р., Яковенко В.А., Технохимический контроль хлебопродуктов. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Агропромиздат, 1986.-399 с.


Сейчас читают про: