2014-02-02
471
Основна
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
Запитання для самоперевірки
1. Які основні завдання управління технологічними процесами переробки зерна? 2. Як здійснюється управління технологічними процесами очищення зерна від домішок? 3. Як здійснюється управління технологічним процесом підготовки зерна до помелу? 4. Які чинники слід враховувати при виборі режимів водотеплової обробки зерна? 5. Як здійснюється управління технологічним процесом помелу зерна? 6. Як здійснюється управління технологічним процесом сортування продуктів подрібнення у розсійниках? 7. Як здійснюється управління технологічним процесом збагачення? 8. Як здійснюється управління якістю борошна і висівок при різних помелах?
1. Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии). – М.: Агропромиздат, 1989. – 464 с.
2. Вашкевич В.В., Горнец О.Б., Ильичев Г.Н. Технология производства муки на промышленных и малых мельницах. – Барнаул: 1999. – 215 с.
|
|
|
3. Егоров Г.А. Технология муки. Технология крупы. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС, 2005. – 296 с.
4. Мерко І.Т., Моргун В.О. Наукові основи і технологія переробки зерна: підручник для студентів вищих навчальних закладів. – Одеса: Друк, 2001. – 348 с.
5. Мерко И.Т. Технология мукомольного и крупяного производства. – М.: Агропромиздат, 1985. – 288 с.
6. Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов. – Москва: ИКЦ «Март», Ростов-н/Д: Издательский центр «Март», 2004. – 688 с.
7. Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е. Современная техника и технология производства муки. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 319 с.
8. Верещинский А.П. Обработка поверхности зерна на мельницах / А.П. Верещинский, А.В. Крошко // Хранение и переработка зерна. – 2005. - № 5.
9. Временная инструкция № 9-3-83 по организации и ведению технологического процесса на мельницах, оснащенных высокопроизводительным оборудованием. – М.: ЦНИИТЭИ, 1984. – 43 с.
10. Демский А.Б. Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности. – М.: Дели принт, 2004. – 264 с.
11. Демский А.Б., Веденьев В.Ф. Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов. Справочник. – М.: ДеЛи Принт, 2005. – 760 с.
12. Егоров Г.А. Технология муки. Практический Курс. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 143 с.
13. Егоров Г.А., Петренко Т.П. Технология муки и крупы: учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по специальностии 270100 «Технология хранения и переработки зерна». – М.: Издательский комплекс МГУПП, 1999. -336 с.
14. Казаков Е.Д., Кретович В.А., Биохимия зерна и продуктов его переработки. - М.: Агропромиздат, 1989.-365 с.
15. Кулак В.Г., Максимчук Б.М. Технология производства муки. – М.: Агропромиздат, 1991. – 224 с.
|
|
|
16. Мерко И.Т., Моргун В.А., Погирной Н.Е. Структура и эффективность технологических процессов производства муки. – М.: Колос, 1983. – 239 с.
17. Правила організації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах. - К.: КІХ Мінагропрому України, 1998.
18. Практикум по технологии мукомольного, крупяного и комбикормового производства. – М.: Колос, 1974. – 208 с.
19. Технология переработки зерна. Под ред. Куприца Я.Н. - М.: Колос, 1965.- 504 с.
20. Птушкина Г.Е., Товбин Л.И. Высокопроизводительное оборудование мукомольных заводов. – М.: Агропромиздат, 1987. – 288 с.
21. Торжинская Л.Р., Яковенко В.А., Технохимический контроль хлебопродуктов. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Агропромиздат, 1986.-399 с.
