Средства для мытья посуды

Средства для мытья посуды прочно заняли свои позиции на российском рынке. Ассортимент представлен пеномоющими сред­ствами для мытья посуды, в т. ч. столовой, вручную (контакт с ко­жей рук) и в посудомоечных машинах.

Особенности декорирования российской столовой посуды не позволяют использовать некоторые ее виды для мытья в посудо­моечных машинах: это позолота (штамп, отводки и др.), печать, деколь и другие, поскольку при высоком давлении струи воды и при высокой температуре в окислительной среде декор может быть нарушен. Моющие средства для мытья в посудомоечных машинах выпускают в основном в двух формах: порошкооб­разные или таблетированные. Они представляют собой смесь минеральных и органических соединений: карбонат и силикат натрия, фосфаты для улучшения растворимости солей жесткости и снятия накипи, от 5 до 15% кислородсодержащих отбеливателей (персолей), катализатор отбеливания ТАЕВ (тетраацетил этилен-диамин), ферменты - амилазу и протеазу, ПАВ, ароматизаторы, связующее.

В качестве пеномоющих средств для посуды используют вод­ные растворы анионоактивных и неионогенных ПАВ. Наиболее часто используют лауретсульфат натрия, оксиэтилированные жир­ные спирты, диэтаноламиды жирных кислот, вторичный алкил-сульфонат натрия, кокамидопропилбетаин, а также бикарбонат натрия, консерванты, ароматизаторы. Такое сочетание ПАВ дела­ет возможным мытье посуды в широком диапазоне температур, а алкилглкжозид и кокамидопропилбетаин минимально раздра­жают кожу рук. Содержание ПАВ в жидких средствах составляет суммарно от 4,5 до 11,5%.

Средства для мытья посуды должны не только эффективно уда­лять загрязнения, но и содержать нетоксичные компоненты, кото­рые легко смываются с поверхности посуды. Этим требованиям удовлетворяют триполифосфаты калия и натрия, мыло, анионные ПАВ. Для чистки посуды, предназначенной для приготовления пищи, применяют абразивные средства (например, "Пемолюкс").

Глава 11

Бытовые химические товары

Некоторые из выпускаемых средств для чистки и мытья посуды обладают мягким дезинфицирующим эффектом.

По показателям безопасности для средств, контактирующих с кожей рук, рН должен быть в пределах 4,0-11,5. Важнейшим показателем является смываемость остаточных ПАВ с посуды: для анионных ПАВ - не более 0,5 мг/л, для неионогенных - не более 0,1 мг/л в смывах. Наилучшими являются средства, которые не ос­тавляют следов ПАВ на посуде после первого ополаскивания.