После пуска фонтанной скважины в эксплуатацию принимают меры по обеспечению длительного и бесперебойного фонтанирования ее и по наиболее рациональному расходованию пластовой энергии. Правильная эксплуатация фонтанной скважины заключается в обеспечении оптимального дебита при возможно меньшем газовом факторе. Кроме того, на месторождениях, где продуктивные пласты сложены из песков, во время фонтанирования скважины необходимо поддерживать такие скорости струи жидкости, чтобы песок не мешал нормальной работе скважины, т. е. чтобы поступление песка в нее было наименьшим. В процессе фонтанирования требуется также регулировать соотношение нефти и воды в продукции скважины, когда она начинает обводняться в результате прорыва контурных или подошвенных вод.
Работа фонтанной скважины в большинстве случаев регулируется созданием противодавления на выкидных линиях при помощи штуцеров. Штуцер представляет собой цилиндрическую болванку со сквозным отверстием в центре, а иногда диски с отверстием. Диаметр отверстия зависит от заданного режима эксплуатации скважины и подбирается опытным путем. Обычные пределы диаметра штуцера составляют 3—15 мм и редко выше. Штуцеры устанавливают на выкидных линиях сразу же за боковой задвижкой.