Методика виконання

Важливою складовою раціональної організації виробничих процесів у тваринництві в аграрному підприємстві, що забезпечує збільшення виробництва конкурентоспроможної продукції, зростання його прибутковості у нестабільних умовах ринкового середовища є формування оптимального складу і чисельності трудових колективів підрозділів у галузях тваринництва, які обслуговують виробничий процес у на фермах і комплексах.

Метою оптимізації розміру і складу трудових колективів у тваринництві є максимальний ріст продуктивності праці у галузях та зниження виробничих витрат на одиницю продукції тваринництва.

У галузях тваринництва на визначення оптимального складу і кількості працівників колективу підрозділу мають вплив такі чинники як: розміри ферм (комплексів), технологічна стадійність виробництва продукції, система та способи утримання худоби й птиці, рівень механізації робочих процесів, система техніко-технологічного, ветеринарного, транспортного обслуговування, тип годівлі тварин, рівень кваліфікації працівників та ін. У кінцевому результаті все це знаходить відображення у нормі обслуговування поголів’я виробничої (чи окремої статево-вікової) групи одним працівником відповідної категорії, яка обслуговує дане поголів’я.

Розглянемо методику визначення персоналу (оптимального складу й кількості працівників колективу підрозділу) у тваринництві АП на прикладі бригади МТФ - 1, що займається обслуговуванням основного стада великої рогатої худоби й утриманням приплоду телят до 20 – денного віку у пологовому відділенні з наступною передачею його колективу підрозділу ферми з вирощування молодняку великої рогатої худоби у таблиці 5.3.

Для проведення відповідних розрахунків спочатку встановлюють середньорічне поголів’я корів і -тої групи, Пкі (у пологовому відділенні – Пкпв, чи основного виробництва, Пков), гол., за формулами:

Пкпв = Пк: 365 ∙ 20, (5.1)

Пков = Пк – Пкпв, (5.2)

де Пк – середньорічне поголів’я корів на МТФ - 1, гол.;

365 – дні календарного року;

20 – дні перебування корів і первісток у пологовому відділенні.

Розрахунок кількості основних і обслуговуючих працівників k -ої професії, Чіk, осіб, у молочному скотарстві здійснюється за формулою:

Чіk = Пкі: Ніk, (5.3)

де Пкі – середньорічне поголів’я корів і -ої групи, гол.;

Ніk – норма обслуговування поголів’я і -ої групи корів k -ою професією основних чи обслуговуючих працівників, гол.

Таблиця 5.3

Визначення оптимального складу і чисельності

персоналу МТФ - 1

Професія, категорія працівників	Середньорічне поголів’я, гол., Пкі	Норма обслуговування на 1 працівника, гол., Ніk	Нормативна чисельність працівників, осіб, Чіk
Доярки з обслуговування поголів’я основного виробництва
Доярки з обслуговування поголів’я у пологовому відділенні
Підмінні	х	х
Доярки – разом		х
Скотарі з обслуговування основного стада
Підмінні	х	х
Скотарі – разом		х
Разом працівників з обслуговування основного стада	х	х
Механізатори - кормачі
Слюсар - сантехнік
Слюсар - наладчик
Їздовий	х	х
Нічний сторож		х
Лаборант – технік штучного запліднення
Працівники кормокухні		х
Лаборант, зав. молокопунктом	х	х
Всього допоміжних працівників з обслуговування основного стада	х	х
Керівник підрозділу	х	х
Зоотехнік	х	х
Ветеринарний лікар	х	х
Обліковець	х	х
Разом спеціалістів і службовців	х	х
Загальна чисельність працівників	х	х

Кількість підмінних доярок і скотарів встановлюють таким чином: один підмінний працівник на 4 – 6 основних працівників k -ої професії.

Загальна кількість основних працівників (доярок, скотарів) підрозділу –МТФ - 1, включаючи і підмінних, Чот, осіб, розраховується за формулою:

Чот = ∑Чіk (5.4)

Аналогічно визначається загальна кількість допоміжних працівників, Чдт, осіб.

Загальна кількість працівників підрозділу МТФ - 1, Чзт, осіб, розраховується за формулою:

Чзт = Чот +Чдт+ Чупт, (5.5)

де Чупт – кількість управлінсько-службового персоналу МТФ - 1, осіб

Після проведення економічних розрахунків студент дає резюме - висновок щодо загальної кількості та складу працівників колективу підрозділу – МТФ - 1.

Рекомендована література

Базова

1. Азізов С.П. Організація аграрного виробництва і бізнесу: підручник /[ С.П. Азізов, П.Т. Саблук, П.К. Канінський]; [за ред. проф. С.П. Азізова, П.Т. Саблука]. – К.: ННЦ ІАЕ, 2006. – 790 с.

2. Азізов С.П. Організація аграрного виробництва і бізнесу: підручник / С.П. Азізов, П.К. Канінський; [За ред. Азізова С.П.]. – К.: Четверта хвиля, 2013. - 624 с.

3. Андрійчук В.Г. Економіка підприємств агропромислового комплексу: підручник / В.Г. Андрійчук. – К.: КНЕУ, 2013. – 779 с.

4. Баранніков А.Ф. Теорія організації: підручник /А.Ф. Баранников А.Ф. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2004. -700с.

5. Березівський П.С. Організація виробництва в аграрних формуваннях: навчальний посібник. / П.С. Березівський, Н.І. Михалюк – [за ред. П.С. Березівського]. – К.: Центр навч. літ., 2005. – 560 с.

6. Ільчук М.М. Організація і планування сільськогосподарського виробництва: Підручник / [М.М. Ільчук, Л. Я. Зрібняк, С.І. Мельник] – [за ред. М.М. Ільчука та Л. Я. Зрібняка]. – Вінниця: Нова Книга, 2008. – 456с.

Допоміжна:

1. Бусенко О.Т. та ін. Технологія виробництва продукції тваринництва: Підручник / О.Т. Бусенко, В.Д. Столюк, М.В. Штомпель та ін.; За ред. О.Т. Бусенка. –К.: “Аграрна освіта”, 2001 – 432 с.: іл

2. Машкін М.І. Технологія виробництва молока і молочних продуктів: Навч. видання / М.І. Машкін, Н.М. Париш. – К.: Вища освіта, 2006. – 351 с.

3. Гетьман О.О. Економіка підприємства: [навч. посіб.] / О.О. Гетьман, В.М. Шаповал. – К.: Центр навч. літ., 2006. – 448 с.

4. Данкевич А.Є. Організаційно-економічні складові раціонального господарювання. / А.Є. Данкевич. // Економіка АПК. – 2011.- №6. – С.22-26.

5. Дієсперов В.С. Ефективність виробництва у сільськогосподарському підприємстві: [монографія] / В.С. Дієсперов. – К.: ННЦ «Інситут агарної економіки», 2008. – 340с.

6. Ільчук М.М. Ефективне функціонування аграрних підприємств на ринку молока / М.М. Ільчук, І.С. Гурська. – Бережани, 2012. – 253 с.

7. Ільчук М.М. Розвиток молокопродуктового підкомплексу в умовах глобалізації/ М.М. Ільчук, В.І. Радько, І.В. Мельникова. – К.: ТОВ «ЦП «Компринт», 2011. – 512 с.

8. Лаврінович В. Основи організації аграрного бізнесу/ В. Лавринович // Бухгалтерія в сільському господарстві. – 2007. – №20. – С. 2– 10.

9. Нелеп В.М. Планування на аграрному підприємстві: підручник / В.М. Нелеп – 2 –ге вид., перероб. та доп. - К.: КНЕУ, 2004. – 495 с.

10. Петров П.В. Організація виробництва і планування в сільськогосподарських формувань: практикум. / П.В. Петров, Т.Є. Посполітак, В.О. Чігірьова та інші. – Одеса: Друкарський дім Друк Південь, 2011. – 296 с.

11. Про підприємства в Україні – Закон України, від 27 березня 1991 року // Відомості Верховної Ради України. 1991. – №24. – 272с. (Бібліотека офіційних видань).

12. Про підприємництво. – Закон України, від 7.02.1991 року. – К.: Україна, 1998.–28с. (Бібліотека офіційних видань).

13. Про господарські товариства - Закон України, від 19.09.1991 року //Відомості Верховної Ради України. – 1991. - №49. – С.1403-1420. (Бібліотека офіційних видань).

14. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь / Б.А. Райзберг Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева.- 4-е узд., перероб. и доп. – М.: ИННФРА-М, 2003.– 480с.

15. Світовий ринок молока і молочної продукції: стан і тенденції розвитку/ В. І. Радько, М. С. Маршалок, С.О. Нікітченко, Р.М. Рудько та ін. – К.: ТОВ «ЦП «Компринт», 2013. – 305 с.

16. Топалов А.Д. Організація виробництва в підприємствах АПК: навч. посіб./ А.Д. Топалов, С.В. Скоробагатько, В.А. Ільяшенко. – К.: Центр навч. літ., 2006. – 384 с.

Додаток А.

План руху поголів’я великої рогатої худоби на 201_ р.

Групи тварин

Наявність на початок року

Надходження

Вибуття

Наявність на кінець року

Середньорічне поголів’я, гол.

Середньодобовий приріст живої ваги, г.

Валовий приріст живої ваги, ц

живий приплід і переведення з інших груп

купівля племінної худоби