Соединения минеральных веществ в организме
Хлористые, сернокислые, фосфорнокислые и углекислые соли
Nа, K, Mg, Ca
Физиологическая классификация
минеральных веществ
1.Макроэлементы – от общего количества минералов
в организме
99,9%
от массы тела более 0,005%
катионы анионы каждый элемент в количестве
(щелочные) (кислые) от 0,1% до целых %
Ca+, Mg+, K+, Na+ P-, S-, Cl-
2.Биомикроэлементы - от общего количества минералов
в организме» 0,1%
собственно ультра- от массы тела менее
микроэлементы микроэлементы 0,005%
тысячные доли % миллионные доли %
Mn, Zn, Cu, Co, J, F, Se, W, U, Th и др.
Br, Ni, Mo, V, Li и др.
3.Транзитные микроэлементы
Pb, Hg, Be, B, As, Au, Ag и др.
Содержание минеральных элементов
в организме
Элементы | Символ | Содержание в организме | ||
Макроэлементы | ||||
Кальций Магний Калий Натрий Фосфор Сера Хлор | Ca Mg К Na Р S Cl | 1020 г 25 г 270 г 140 г 680 г 200 г 140 г | ||
Собственно микроэлементы | ||||
Железо Цинк Йод Селен Медь Марганец Фтор Хром Молибден Ванадий Никель Кремний Мышьяк Кобальт | Fe Zn J Se Cu Mn F Cr Mo V Ni Si As Co | 4,5 г 1,9 г 0,015 г 0,013 г 0,125 г 0,016 г не установлено - «- - «- - «- - «- - «- - «- - «- | ||
Ультрамикроэлементы | ||||
Барий Олово (stennum) Бром Стронций Кадмий | Ba Sn Br Sr Cd | не установлено | ||
Транзитные микроэлементы | ||||
Золото Серебро Алюминий Ртуть Висмут Галий Свинец Бор Литий | Au Ag Al Hg Bi Ga Pb B Li | Не установлено | ||
и еще» 20 элементов | ||||
Функции минеральных веществ в организме
|
|
I. Пластическая роль
· костная ткань, зубы (Ca, Mg, P, F и др.)
· все клетки организма (S, P, K и др.)
· клеточные элементы крови (Fe, Cu, Co, Zn и др.)
· нервная ткань (Р, Мg и др.)
II. Поддержание физико-химического
равновесия
· кислотно-щелочное равновесие
рН организма – 7,35 - 7,45
ацидоз алкалоз
рН 7,3-7,0 рН 7,45-7,8
не совместимо с жизнью: 6,8 < рН > 8,0
· осмотическое давление
· коллоидное состояние
III. Участие в обменных процессах
· в составе ферментов
· в составе гормонов
· в составе витаминов
· в водном обмене
IV. Специфические функции