Список рекомендованої літератури. 1. Сирохман І. В. , задорожний І. М. , пономарьов П. Х

1. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. - К.: Лібра, 2005. - 368 с.

2. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. - К.: Лібра, 1998. - 632 с.

3. Сирохман І.В. Товарознавство крохмалю, цукру, меду, кондитерських виробів. Підручник. - К.: Вища шк., 1993 - 238 с.

4. Задорожний І.М. Товарознавство зерноборошняних товарів: Підручник. - К.: Вища шк., 1993. - 189 с.

5. Задорожний І.М., Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство продовольчих товарів. Риба і рибні товари. Підручник. - Львів, Коопосвіта, 2000. - 317 с.

6. Ларина Т.В. Тропические и субтропические плоды. Справочник товароведа. - М.: ДеЛипринт, 2002. - 254 с.

7. Упакування свіжої плодоовочевої продукції (практичний посібник). Відповідальний за випуск Андрюшко А.Ю. — Київ, 2005. — 60 с.

8. Кухта В.Т. Розвиток вітчизняного ринку маргаринової продукції та модифікованих жирів//Маркетинг в Україні. — 2005. — № 1. — С. 11-17.

9. Тищенко Є.В., Пономарьов П.Х. Харчові жири: Підручник. — 2-е вид., доп. і переробл. — Київ: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2005. — 227 с.

10. Товароведение продовольственных товаров//7.А Боровикова, В.А. Герасимова, A.M. Евдокимова и др. — М.: Экономика, 1988. — 352 с.

11. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. - М.: Экономика, 1986. - 208 с.

12. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. - М.: Экономика, 1986. - 408 с.

13. Бухтарева Э.Ф., Ильенко-Петровская Т.Т., Твердохлеб Г.В. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. - М.: Экономика, 1985. - 285 с.

14. Хранение растительных масел и жиров/Н.И.Чертков, А.В.Луговой, А.С.Сергеев, А.Н.Миронова. — М.: Агропромиздат, 1989. — 288 с.

15. Справочник по приёмке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения/Л.Н.Борошило, В.П.Гильтяева, В.Т.Колесников и др.; под ред.В.Е.Мицыка. — К.: Техника, 1991. — 215 с.

16. Справочник по приёмке, хранению и реализации продовольственных товаров животного происхождения/S.И.Власенко, Л.Н.Ворошило, Г.Н.Куличкин и др.; под ред. В.Е.Мицыка. — К.: Техника, 1990. — 271 с.

Навчальне видання

Сирохман Іван Васильович

Задорожний Іван Михайлович

Пономарьов Петро Хомович

Товарознавство продовольчих товарів

Підручник

Редактор Н.Цісик

Художник обкладинки М.Дейнека

Коректор А.Бакало

Підписано до друку 10.07.07. Формат 70x100/16. Папір офсетний.

Гарнітура Pragmatica. Друк офсетний. Ум.-друк. арк. Ум.-фарбовідб.

48,5. Обл.-вид. арк. 34,0 Наклад 1000 прим. Зам. 7-109.