Ароматические вещества

Ароматические вещества в Древнем Египте употреблялись главным образом в виде душистых масел и жиров (умащений), применение которых часто упоминается в древних

хрониках44, а также у нескольких греческих и римских авторов. В жарком, сухом климате Египта применение масел и жиров для смазывания кожи и волос было совершенно естественно; в Нубии, Судане и других частях Африки это широко практикуется и в наши дни. Растительное масло, употреблявшееся для этой цели, было нескольких сортов. Согласно Страбону⁴⁵, беднейшее население пользовалось касторовым маслом, которое до сих пор применяется в Нубии. Выбор твердых жиров был невелик — он ограничивался животными жирами.

Из одних лишь чисто теоретических соображений можно считать весьма вероятным, что к этим маслам и жирам иногда примешивались пахучие вещества не только для того, чтобы сделать их более приятными, но также чтобы заглушить дурной запах, легко приобретаемый этими веществами, способными быстро горкнуть. К [156] счастью, однако, нам нет необходимости опираться на одни догадки, так как имеются конкретные доказательства, свидетельствующие о правильности нашего предположения, которые и будут приведены ниже.

Современные жидкие духи представляют собою растворы в спирте некоторых душистых веществ, извлекаемых из цветов, плодов, древесины, коры, листьев или семян, но преимущественно — из цветов. Таких духов не могли знать в Древнем Египте, так как для приготовления многих из них и для получения спирта необходимо знакомство с процессом перегонки, который был открыт лишь в поздний период. Первое упоминание о перегонке мы находим у Аристотеля⁴⁶ в IV в. до н. э. Как Феофраст⁴⁷ (IV— III вв. до н. э.), так и Плиний⁴⁸ (I в. н. э.) также упоминают о перегонке, но из их описаний применявшихся методов ясно, что процесс этот находился тогда в примитивной и поэтому, вероятно, ранней стадии своего развития⁴⁹.

После спирта лучшими средствами для поглощения и удержания запахов являются жиры и масла, широко используемые в современной парфюмерной промышленности для извлечения душистых веществ из цветов. Лепестки помещают между слоями твердого жира или замачивают в масле, после чего ароматические вещества экстрагируются спиртом и в этом виде поступают в употребление. Этот метод, во всяком случае до конца, не мог быть известен в древности, пока не был открыт процесс отделения спирта путем отгонки от содержащей его жидкости. Но частичное применение его было возможно и без спирта, поскольку после пропитывания жира или масла ароматом и отделения выдохшихся лепестков оставалось душистое масло или жир. Подобный метод практиковался у древних греков во времена Феофраста⁵⁰. Наиболее употребительным для этой цели было масло из египетского или сирийского морского жолудя⁵¹ (Balanites aegyptiaca), но пользовались также оливковым и миндальным [157] маслами. Этот метод описывается Диоскуридом⁵² в связи с упоминанием масла из лилий, которое, по его словам, египтяне умели делать лучше всех других народов. Аналогичным методом пользовались римляне во времена Плиния: различные растения и растительные продукты оставляли пропитываться в масле, после чего

⁴⁴ J. H. Breasted, op. cit., V. (Index), pp. 123, 149.

A. Erman, op. cit., pp. 8, 61, 99, 102, 156, 202, 207, 209, 244, 246, 249.

Strabo, Geogr., XVII, 2, 5. Arist., Meteorologica, I, 9, 11; II, 3.

45 46

⁴⁷ Theophr., Historia plantarum, IX, 3, 1-3.

⁴⁸ Plin., Nat. Hist., XV, 7; XVI, 21-22.

⁴⁹ См. стр. [500].

⁵⁰ Theophr., De odoribus, IV, 14.

⁵¹ Theophr., op. cit., IV, 15, 16, 19.

⁵² Dioscor., I, 62.

⁵³ Plin., Nat. Hist., XIII, 2; XV, 7.

отжимали. Иногда их вместо этого кипятили в масле. Судя по приводимому Плинием перечню различных масел, входивших в состав египетских умащений, можно полагать, что подобный же процесс применялся и в Египте⁵⁴.

Получение масла, содержащего ароматические вещества цветов, гумми-смол и других пахучих веществ, и отделение его от отработанного материала достигалось путем отжимания или выкручивания в куске ткани или в мешке, то есть совершенно таким же способом, какой применялся для отжимания кожуры и стеблей винограда. Этот процесс изображен на стенах ряда гробниц, например в гробнице Среднего царства в Бени-Хасане (в настоящее время это изображение разрушено, но сохранилась копия, сделанная в 1831 году Кайо), далее, на хранящемся в Лувре барельефе «неомемфисского» времени⁵⁶ и на барельефе птолемеевского периода, находящееся в Музее Шейрлера в Голландии⁵⁷. Во всех трех случаях ароматическим сырьем служили лилии.

Древнеегипетские ароматические вещества описаны Феофрастом и Плинием58. Упоминает о них и Афиней59, называющий их лучшими и наиболее дорогими. Феофраст пишет об одном благовонии, что оно состояло из нескольких ингредиентов, в число которых входили корица и мирра⁶⁰ (другие ингредиенты не названы), и замечает, что некий парфюмер «продержал в своей лавке египетские благовония в течение восьми лет... и они все еще были в хорошем состоянии, даже лучше свежих». Плиний [153] утверждает, что Египет был наиболее подходящей страной для производства притираний. По его словам, одно время в римском мире выше всего ценилось притирание из Мендеса, которое, по его описанию, было весьма сложного состава. Первоначально в него входили масло из морского жолудя (balanus)⁶¹, смола и мирра, а в более поздний период — египетское масло, извлекавшееся из горького миндаля (metopium), масло из недозрелых маслин (omphacium)⁶², кардамон, сладкий камыш, мед, вино, мирра, семя бальзамового дерева (balsamum), гальбан и скипидарная смола. Диоскурид63 также упоминает мендесское притирание, в состав которого, по его словам, входили масло из морского жолудя, мирра, кассия и смола. Плиний отмечает, что из myrobalanum'a, росшего в стране троглодитов, в Фиваиде и в той части Аравии, которая отделяет Иудею от Египта, добывали масло, особенно подходящее для притираний64, и что египетские elate65 или spathe66 и плод пальмы adipsos67 применялись для производства умащений. Он упоминает также другое египетское притирание, сделанное из «киприна» (cyprinum), который он называет египетским деревом⁶³ и который, по всей вероятности, есть не что иное, как лавзония (хна), цветы которой обладают приятным запахом.

Диоскурид упоминает68 горькое миндальное масло (metopium) и описывает египетское умащение, которое он называет metopion, изготовлявшееся, по его словам, из горького миндаля, масла из недозрелых олив (omphacium), кардамона, «верблюжьего сена» (schoenus), тростника (calamus), меда, вина, мирры, бальзамового семени, гальбана и смолы. [159]

⁵⁴ Plin., op. cit., XIII, 2.

⁵⁵ F. Сailliaud, Recherches sur les arts et metiers, 1831, Pl. 15A.

⁵⁶ Monuments et memories Piot, XXV, Pls. IV, V, VI.

⁵⁷ Von Bissing, Bull. van de Vereeiniging tot Befordering der Kennis van de anticke Beschaving, IV (1939), 9-14.

⁵⁸ Plin., Nat. Hist, XIII, 2, 6.

Athen., Deipnosophistae, I, 66; III, 124; XII, 553. Theophr., De odoribus, VI, 28, 30, 31; IX, 38; X, 42, 44; XI, 55.

⁵⁹

⁶⁰

⁶¹ См. стр. [508].

⁶² Plin., Nat. Hist., XII, 60; XXIII, 39. Также называли сок недозрелого винограда. Plin., op. cit., I, 29.

⁶³ Dioscor., I, 72.

⁶⁴ Plin., Nat. Hist., XII, 46. Myrobalanum древних это — Moringa aptera или M. oleifera, а масло —
бегеновое масло.

⁶⁵ Plin., op. cit., XII, 62.

⁶⁶ Plin., op. cit., XII, 47.

⁶⁷ Plin., op. cit., XII, 51.

⁶⁸ Dioscor., I, 39.

⁶⁹ Dioscor., I, 71.

Что касается лавзонии, то нелишне упомянуть, что листья ее могли употребляться в Древнем Египте, как они употребляются в наши дни для изготовления пасты для окрашивания ладоней рук, подошв ног, а также ногтей и волос. Известно, например, что римляне пользовались хной, добывавшейся из листьев египетского кустарника, для окрашивания волос70, и вполне вероятно, что то же самое делали и египтяне71. Ньюберри определил, что ветки, найденные в могильнике птолемеевского периода в Хавара, принадлежали лавзонии, из которой изготовляется хна⁷².

Ничто не свидетельствует о применении в Древнем Египте ароматических веществ животного происхождения (главными из которых являются амбра, цибет и мускус). Поэтому, помимо благовоний, изготовлявшихся из уже упомянутых нами растений, в качестве душистых веществ здесь могли употребляться лишь такие растительные продукты, как смолы и гумми-смолы, о применении которых для придания аромата жирам и маслам имеются некоторые конкретные данные, к рассмотрению которых мы и перейдем.

Мы уже приводили слова Феофраста о том, что в состав одного из египетских умащений входила мирра, а также упоминание Диоскурида о мирре, гальбане и смоле как составных частях какого-то притирания и его же утверждение о том, что притирание из Мендеса содержало мирру и смолу. Отмечалось также сообщение Плиния о том, что в состав мендесского притирания входили смола, скипидарная смола, мирра и гальбан. К этому можно прибавить некоторые данные, полученные из египетских хроник и гробниц. В хрониках, как правило, не имеется указаний на то, что так часто упоминаемые в них масла, жиры и умащения были благовонными (обычно мы не находим в них описания примененного материала, а лишь сообщение о назначении того или иного препарата). Однако известно несколько исключений. Например, в одном месте говорится о «запахе притираний»⁷³, в двух [160] других местах — о «душистом масле из камедей»⁷⁴ и еще в двух — об «умащений из камедей»75. Камеди не имеют запаха, но, как известно, даже в наши дни смолы и гумми-смолы неправильно обобщаются под названием камедей; поэтому приведенные цитаты наводят на мысль, что масла и притирания, о которых идет речь, могли содержать ароматические смолы или гумми-смолы.

Данные из гробниц оставляют желать много лучшего, но все же конкретные факты постепенно накапливаются. В могилах часто находят жировые вещества, нередко обладающие сильным запахом⁷⁶, но, вероятно, во всех случаях этот запах является благоприобретенным и его никак нельзя назвать благовонием. Во всех известных мне случаях запах был следствием химических превращений в жире и напоминал запах прогорклого кокосового масла, а иногда валериановой кислоты77. Лишь несколько образцов этого жирового вещества было подвергнуто анализу, и мы не имеем очевидных доказательств, что они являлись косметическими препаратами, хотя в одном случае это весьма вероятно. Иногда жировое вещество состоит в значительной части из пальмитиновой

~ 78 г «

и стеариновой кислот; они, вероятно, первоначально представляли собой животный жир. В четырех исследованных мною образцах жиры оказались смешанными с каким-то твердым

⁷⁰ Plin., Nat. Hist., XXIII, 46.

⁷¹ См. стр. [475].

⁷² Р. Е. Nеwberrу, in Hawara, Biahmu and Arsinoe, W. M. F. Petrie, p. 50.

⁷³ A. Erman, op. cit., p. 156.

⁷⁴ J. H. Breasted, op. cit., IV, 497, 498.

⁷⁵ J. H. Breasted, op. cit., IV, 476, 477.

⁷⁶ W. M. F. Petrie, The Royal Tombs, I, p. 14. G. A. Wainwright, Balabish, p. 14. W. M. F. Petrie and J. E.
Quibell, Naqada and Ballas, pp. 27, 39, 40.

⁷⁷ См. гл. XIII «Масла, жиры и воск».

⁷⁸ A. Lucas, in The Tomb of Tut-ankh-Amen, Howard Carter, II, Appendix, II, pp. 176, 177.
W. M. F. Petrie and J. E. Quibell, Naqada and Ballas, p. 39.

A. C. Chapman and H. J. Plenderleith, Examination of an Ancient Egyptian (Tut-ankh-Amen) Cosmetic; in (a) Journ. Chem. Soc, CXXIX (1926), pp. 2614-2619; in (b) The Tomb of Tut-ankh-Amen, Howard Carter, II, Appendix IV, pp. 206-210.

веществом⁷⁹, природу которого установить не удалось; однако возможно, что в одном случае это был [161] бальзам⁸⁰. Согласно Плинию⁸¹, римские парфюмеры его времени (а поэтому, возможно, и египетские парфюмеры) считали, что смола и камедь, добавленные к косметическому препарату, способствуют стойкости аромата. Таким образом, упомянутое твердое вещество могло быть не душистой смолой или гумми-смолой, прибавленной к жиру для аромата, а смолой или камедью, не обладающей запахом и добавленной лишь для придания большей стойкости аромату, полученному из другого источника. Гоуленд подверг анализу пять весьма похожих друг на друга образчиков вещества, взятых из разных отделений туалетного ларца неизвестной даты, и пришел к заключению, что вещество состояло из пчелиного воска, смешанного с ароматической смолой и небольшим количеством растительного масла⁸².

Диоскурид писал, что египтяне употребляли в качестве ароматического вещества

от

корень ириса83. Он говорит также, что в одной из долин Иудеи (долина Иордана) и в Египте произрастал Balsamon (Balsamodendron opobalsarrium)⁸⁴. Речь идет, по-видимому, о современном мекка-бальзаме, получаемом из Balsamodendron gileadense Kth., но маловероятно, что это растение когда-либо произрастало в Египте. Однако, по словам Швейнфурта, оно произрастало в южной Нубии85. Употреблявшееся в Древнем Египте благовонное курение Kyphi, о котором так много писали, было весьма сложного состава: Плутарх говорит⁸⁶, что оно состояло из шестнадцати ингредиентов, Диоскурид же⁸⁷ насчитывает только десять. Некоторые ингредиенты до сих пор не установлены.

Ретте исследовал пять образчиков предполагаемых ароматических веществ неизвестной даты и нашел, что они представляют собою смесь всех или большинства следующих веществ: стиракса, ладана, мирры, скипидарной [162] смолы, смешанного с душистым веществом лавзонии битума из Иудеи, ароматического растительного вещества, смешанного с пальмовым вином или экстрактом некоторых плодов (таких, как кассия или

од

тамаринд), и виноградного вина88. Эти анализы были сделаны на очень маленьких количествах вещества (от 0,498 до 2,695 г), и, как нам кажется, полученные результаты химических анализов не дают оснований для таких решительных выводов. Конечно, нельзя отрицать, что каждый образец дал крошечный остаток черного материала, похожего на битум и содержащего серу. Но этого недостаточно, чтобы утверждать, что это — битум из Иудеи⁸⁹. Такие остатки нередки в подобных органических веществах, особенно если этим веществам по нескольку тысяч лет. Полученные результаты не только не могут служить свидетельством добавления к ароматическим веществам битума, тем более в таком ничтожном количестве, на которое указывает черный остаток, но даже делают это предположение совершенно невероятным. Правильность определения такого большого числа разнородных веществ в одной смеси, особенно при таких незначительных пробах,

нуждается в дополнительном подтверждении90.

⁷⁹ A. Lucas, in The Tomb of Tut-ankh-Amen, Howard Carter, II, Appendix II, pp. 176, 177. В число этих
образцов входит один, исследованный Чэпменом и Плендерлитом; но этот же образец был до них исследован
мною вместе с тремя другими сходными с ним образцами.

⁸⁰ А. С. Chapman and H. J. Plenderleith, Examination of an Ancient Egyptian (Tut-ankh-Amen) Cosmetic, in
(a) Journ. Chem. Soc, CXXIX (1926), pp. 2614-2619; in (b) The Tomb of Tut-ankh-Amen, Howard Carter, II,
Appendix IV, pp. 206-210.

⁸¹ Plin., Nat. Hist., XIII, 2.

⁸² W. Gowland, Proc. Bibl. Arch., XX (1898), pp. 268-269.

⁸³ Dioscor., I, 1.

⁸⁴ Dioscor., I, 18.

⁸⁵ G. A. Wainwright, Balabish, p. 14, n. 2.

⁸⁶ Plut., Isis and Osiris, French transl. by M. Meunier pp. 52, 81.

⁸⁷ Dioscor., I, 24.

⁸⁸ L. Reuller, Analyses des parfums egyptiens, inAnnates du Service, XIII (1914), pp. 49-78.

⁸⁹ См. стр. [466-467].
⁹⁰

См. стр. [488-489].