Задача №28

При изготовлении сыра для быстрого створаживания молока к нему добавляют очищенный желудочный сок телят. С какой целью?

1. Назовите ферменты, участвующие в переваривании белков, в каких отделах ЖКТ они вырабатываются?

2. Чем отличается переваривание белков у детей и взрослых?

Задача №29

Ребенок двухлетнего возраста поступил в больницу с явлениями отсталости умственного развития. При исследовании мочи выявлено наличие фенилпировиноградной кислоты. Какую пищу должен принимать ребенок и почему?

1. Напишите схему обмена соответствующей аминокислоты ферментами.

2. С чем связано появление в мозге ребенка фенилпировиноградной кислоты?

Задача №30

При исследовании мочи новорожденного обнаружена фенилпировиноградная кислота. О каком заболевании может идти речь? Возможен ли благоприятный исход при своевременном вмешательстве врача?

1. Напишите схему обмена фенилаланина.

2. Какое заболевание возникает при нарушении обмена фенилаланина?

3. Какова причина данного заболевания?

Задача №31

У новорожденного ребенка наблюдается потемнение мочи при контакте с воздухом. Накоплением каких веществ обусловлен этот симптом?

1. Обмен какой аминокислоты нарушен при данном заболевании?

2. Напишите схему соответствующего процесса.

Задача №32

У грудного ребенка наблюдается окрашивание пелёнок в голубой цвет. С чем это может быть связано?

1. Назовите конечные продукты переваривания белков.

2. Как происходит их всасывание?

3. Какова судьба не всосавшихся в тонком кишечнике аминокислот?

Задача №33

Новорожденный пятого дня жизни отказывается от пищи, голос становится высокого тона, выявляется утрата сухожильных рефлексов, плавающее движение глаз, моча и слюна ребенка имеют специфический запах. Как называется данная патология? С нарушением каких биохимических процессов она связана?

Для ответа:

1. Вспомните, какие аминокислоты с разветвленной цепью вам известны?

2. Напишите схему дезаминирования этих аминокислот.

3. Укажите фермент, дефект которого выявляется при данной патологии.

Задача №34

У пациента, перенесшего гепатит, определяли активность АСТ и АЛТ в крови. Активность какого фермента увеличивается в наибольшей степени и почему. Для ответа:

1. Напишите реакции, которые катализируют эти ферменты.

2. Объясните значение этих реакций в метаболизме аминокислот.

3. Перечислите основные принципы, лежащие в основе энзимодиагностики.