Лактон – внутренний циклический сложный эфир, образующийся при нагревании g- и d-гидроксикислот.
Лактид – циклический сложный диэфир, образующийся при нагревании
a- гидроксикислот; имеет две сложноэфирные связи.
Ацетоуксусный эфир – этиловый эфир ацетоуксусной кислоты.
Таутомерия – явление существования в растворе равновесных изомерных форм, способных переходить в друг в друга; равновесная динамическая изомерия.
Кето-енольная таутомерия – равновесие между кетонной и енольной формами
Стереоизомеры – это изомеры, отличающиеся пространственным расположением атомов в молекуле.
Плоскость симметрии – это воображаемая плоскость, проходящая через молекулу или атом углерода с его заместителями и делящая молекулу на две симметричные части.
Оптическая активность – способность вещества вращать плоскость поляризованного света вправо или влево.
Хиральность – отсутствие плоскости симметрии, несовместимость со своим зеркальным изображением.
Энантиомеры – это стереоизомеры, молекулы которых относятся между собой как предмет и несовместимое с ним зеркальное изображение.
|
|
Диастереомеры – стереоизомеры, не являющиеся зеркальным отражением друг друга, обладающие различными физико-химическими свойствами.
Рацемическая смесь (рацемат) – эквимолярная смесь энантиомеров (1:1)
Тема 6. АМИНОКИСЛОТЫ. ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКОВ И ПЕПТИДОВ
Цель занятия: сформировать представление о стереохимии и реакционной способности аминокислот на основе их строения; научиться составлять первичную структуру пептидов и характеризовать их физико-химические свойства в зависимости от аминокислотного состава.