Определение вязкости слюны

Вязкость – это одно из свойств слюны, изменение которого может явиться причиной патологического процесса. В частности, высокая вязкость слюны способствует развитию слюннокаменной болезни.

Значительное повышение вязкости сопровождается также интенсивным поражением зубов кариесом.

Диапазон показателя вязкости слюны в норме составляет 1,5-4,0 относительных единицы (относит.ед. – относительно воды).

Определение вязкости является наиболее доступным способом, характеризующим свойства слюны. В силу простоты метод широко применяют в практическом здравоохранении. Слюну можно собрать утром через 1,5-2,0 часа после завтрака.

Ход определения:

Обычно для определения вязкости слюны используют вискозиметр Оствальда. При упрощенном методе определения можно воспользоваться микропипеткой объемом 1,0 мл.

Сначала пипетку откалибруйте по дистиллированной воде. Для этого наберите воду в пипетку до нулевой отметки (V = 1,0 мл), установите и удерживайте пипетку рукой в строго вертикальном положении. Далее по секундомеру отмечайте V(H₂O), вытекающей за 10 сек. Определение повторите 3-5 раз. Результаты запишите в таблицу 3.1. аналогично проведите опыты со слюной.

Таблица 3.1

Результаты определения относительной вязкости слюны

№ опыта	Объем воды, мл	Объем слюны, мл	η, отн.ед.
V(H2O)		Vсл.

По средним значениям V(H₂O) и V_сл. рассчитайте относительную вязкость слюны, принимая вязкость воды равной 1: .

Сравните полученное значение вязкости с нормой, сделайте вывод.

От чего зависит вязкость? В каких единицах она измеряется?