Раздел 3. Лабораторно-практические занятия

Занятие №1

1. Тема: Ведение в биоэнергетику. Цикл Кребса.

2. Форма учебного процесса: лабораторно-практическое занятие.

3. Актуальность: Является основой для понимания обмена веществ и причин возникновения гипоэнергетических состояний.

4. Цель общая:

4.1.1. Изучить основные этапы катаболизма и их роль в обес­печении организма энергией.

4.1.2. Научиться рассчитывать энергетическую ценность различных субстратов.

4.1.3. Научиться биохимическим приемам работы с окислительными ферментами в биологическом материале.

4.2. Конкретные цели:

Знать:

1. Отличия биологического окисления от окисления в неживой природе.

2. Этапы катаболизма.

3. Цикл Кребса, ход реакций, регуляцию и значение.

Уметь:

1. Выявить изменение активности окислительных ферментов в зависимости от термообработки пищевых продуктов.

2. Определять активность каталазы в крови и слюне.

Вопросы для самостоятельной подготовки к занятию

Исходный уровень знаний

1. Окисление и восстановление.

2. Виды окислительных реакций.

3. Ферменты: строение, свойства, регуляция активности.

4. Оксидоредуктазы.

По новой теме

1. Что понимают под терминами: анаболизм, катаболизм, метаболизм, биологическое окисление?

2 Отличия биологического окисления от окисления в неживой природе.

3. Этапы катаболизма.

4. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты.

5. Цикл Кребса: ход реакций, ферменты и витамины цикла, конечные продукты.

6. Значение цикла Кребса, его регуляция.

Рекомендуемая литература

1. Конспект лекций.

2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф., Биологическая химия, 1990, стр. 204-225.

3. Николаев А.Я., Биологическая химия, 1989, стр. 199-222.

Учебно-исследовательская работа студентов на занятии

1. Проделать лабораторную работу "Изучение окислительных ферментов в биологическом материале".

2. Объяснить полученные результаты.

3. Подготовиться к защите лабораторной работы и решению задач (ориентировочные задачи и вопросы приведены ниже)