Роль печени в пищеварении. Образование желчи и ее участие в пищеварении

Из всех органов печень играет ведущую роль в обмене БЖУ, витаминов, гормонов и других в-в. Функции печени: а)Антитоксическая в ней обезвреживаются токсические продукты и в-ва (индол, алкоголь). б)Участие в углевод. обмене в ней синтезируется и накапл-ся гликоген. в)Участие в жировом обмене образуется холестерин, используется для синтеза гормонов. г)Нормальное свертывание крови - синтез-ся фибриноген, гепарин, протромбин, конвертин. д)Инактивируются гормоны: адреналин, норадреналин, серотонин, андрогены и эстрогены. е)Экскреторная- ею выделяются в ЖКТ- холестерин, билирубин, мочевина, соединения тяжелых металлов. Образование желчи: в печени образуется желчь. Желчь из желчных капилляров поступает в более крупные желчные сосуды – эти сосуды идут параллельно ветвлениям портальной вены. В дальнейшем в области ворот эти сосуды сливаются, образуя печеночный проток. Он открывается в 12ПК в обл. дуоденального соска. В устье этого протока нах-ся сфинктер Одди. Желчь вырабатывается постоянно, от 0,5 до 1 л. Это золотисто-желтая жид-ть, почти изотоничная плазме крови, со щелочной pH- 7,8 – 8,6. Вне процесса пищеварения сфинктер Одди закрыт и в это время желчь скапливается в желчном пузыре. Основные компоненты желчи: соли желчных к-т, холестерин, жир.к-ты, лецитин. Роль желчи в пищеварении: активирует ферменты (в частности панкреатическую липазу), эмульгирует жиры, усиливает перистальтику кишок.

Методы изучения слюноотделения у животных и человека (Павлов, Красногорский).

У животных слюна может быть получена двумя опытами. В первом случае слюна добывается путем вставления в слюнной проток стеклянной канюли, во втором – путем наложения постоянной слюнной фистулы: у собаки вырезается участок слизистой оболочки рта d=2-3 см с местом впадения слюнного протока, затем слюнной проток отпрепаровывается от окружающих тканей и выводится на наружную поверхность щеки, где фиксируется швами. Исследование слюноотделения у человека производится при помощи маленькой металлической воронки, или капсулы Красногорского, которая накладывается на участок слизистой оболочки, где открывается проток слюнной ж-зы. Капсула имеет форму диска d=18 мм и состоит из 2-х камер: внутренней, находящейся против отверстия протока, и наружной, которая при помощи резиновой трубки сообщается с сосудом, где создаются условия для присасывания капсулы к слизистой. Отделяющаяся слюна попадает во внутреннюю камеру, а оттуда по резиновой трубке – наружу в градуированный цилиндр. Эта капсула, находящаяся во рту не препятствует приему небольших кол-в жидкости и плотной пищи.