2020-01-14
95
Дніпровський район, в якому розташований хлібокомбінат №6 є одним з найбільших промислових районів міста Києва, у якому сконцентрована хімічна, текстильна, фармацевтична та інші види галузей промисловості. Розташування хлібокомбінату №6 в центрі промислових підприємств та великих житлових масивів забезпечує невеликі транспортні витрати на збут готової продукції.
Київський Хлібокомбінат №6 створений на базі Дарницького хлібозаводу, який був побудований у 1938 році. Потужність його тоді становила 60 тон житнього хліба за добу. Основним обладнанням на заводі були печі ХПГ і тістомісильні машини ХТМ з підкат ними діжами на 600 літрів. На виробництві переважала ручна праця. В період Великої Вітчизняної Війни завод був дуже зруйнований і за висновками експертної комісії не підлягав відновленню. Проте спільними зусиллями завод був відновлений у 1949 році. Пам’ятним для заводу був 1957 рік. Тоді вперше в республіці на території хлібозаводу збудували підприємство комплексної механізації і завод перейменовано в хлібокомбінат №6. В 1957 році здали в експедицію установки для безтарного зберігання борошна, а потім пізніше для мокрого зберігання солі. Сьогодні Хлібокомбінат №6 один з найбільших формувань акціонерного товариства “Київхліб”, яке забезпечує близько 20% потреби торгівельної мережі міста Києва в хлібобулочних виробах і на 40% кондитерських виробах. Тут діють 3 цехи, які оснащені 16 поточно-механізованими лініями по виробництву хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів.
|
|
|
Техніко-економічна характеристика підприємства
2.2.1 Використання виробничих потужностей у базовому році і коефіцієнт їх використання.
Характеристика виробничих потужностей за 2002 р.
| Потужність в плановому асортименті за добу, т | Річна потужність в плановому асортименті,т | Фактичний виробіток за рік,т | Коефіцієнт використання потужностей % | |
| Хлібобулочні вироби: - булочні - бараночні - хліб | 144,6 т/добу | 44914 4891 674 39349 | 31656,0 3204,1 119,6 28332,3 | 70,5 65,5 17,7 72,0 |
| Кондитерські вироби: - пряники - печиво - кекси | 3505,0 т/рік | 3505 2293 1196 16 | 1987,6 1653,4 328,8 5,4 | 56,7 72,1 27,5 33,8 |
Виробничі потужності по хлібобулочним виробам використовувались у 2002 році на 70,5% проти 78,4% у 2001 році, а саме:
Хлібобулочний цех 72 % проти 80,7 % у 2001 році
Булочний цех 65,5 % проти 64,6 % у 2001 році
Бараночні вироби 17,7 % проти 21,6 % у 2001 році
Потужності хлібобулочних використовувались по хлібному цеху на 8,7 % нижче ніж у минулому році через реконструкцію лінії № 5 по випуску хліба українського, а також через зниження попиту населення на хліб.
|
|
|
По кондитерським виробам коефіцієнт використання потужностей збільшився проти 2001 року на 8,2 % в основному через реалізацію пряників на експорт.
2.2.2 Питома вага у випуску хлібобулочних виробів продукції за регульованими цінами для хлібопекарських підприємств.
У відповідності із Постановою Кабінету Міністрів України від 16.10.94 р. № 733 до регульованої групи хліба та блібобулочних виробів відноситься хліб та хлібобулочні вироби масових сортів що виробляються із муки пшеничної першого і другого сортів, із муки змішаної валки житньої обдирної і пшеничної першого і другого сорту.
Згідно із звітними даними підприємства за 2002 рік (ф. 1-п про виробництво продукції) всього вироблено хлібобулочної продукції – 31656,0 тонн за рік, а продукції що регулюється – 28332,3 тонни, таким чином питома вага регульованих сортів складає 89,5 %.
