Задание 7 Расшифруйте маркировку консервов

180218

Икра

Р

Задание 8 Отличительные особенности пищевой соды и углекислого аммония

Вид рыхлителя	Внешний вид	Для чего используют	недостатки	Как устранить недостатки
Двууглекислый натрий(сода пищевая)
Углекислый аммоний

Задание 9 Разгадать кроссворд по теме «Мясо»

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

1

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

2

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

3

X

X

X

4

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

5

X

6

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

7

8

X

X

X

X

X

X

X

9

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

10

X

11

X

12

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

13

14

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

15

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

16

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

По горизонтали

3. одна из тканей мяса. 5. клеймо говядины 1 категории. 6. неполноценный белок мяса. 7. Мясо какой свинины имеет 5 категорию? 12. вид ткани мяса.  13. форма товароведного клейма говядины 2 категории. 15. форма ветеринарного клейма. 16. Мясо говядины, которое маркируется треугольным клеймом.

По вертикали

1. Мясо животного, имеющее специфический запах. 2. Она характеризует упитанность мяса. 4. говядина в возрасте 1 месяца. 8. внутренний жир животного. 9. Вид мяса. 10. Отметка на туше животного в виде штампа. 11. подкожный жир свиньи. 14. мясо, спустя 6 часов после забоя. 

Преподаватель: _______________ Жегалина Л.В.