Определение содержания редуцирующих сахаров в карамели

Объем тиосульфата натрия пошедшего на титрование

V _иск1 = (31-18,3)1,21= 15,4 см³

V _иск2 = (31-18,5)1,21= 15,1 см³

V _иск3 = (31-18,1)1,21= 15,6 см³

m_инв1 =41,79 мг (в соответствии с таблицей в приложении 1)

m_инв2 =40,92 мг (в соответствии с таблицей в приложении 1)

m_инв3 =42,37 мг (в соответствии с таблицей в приложении 1)

m=5, 25 г

V=250 см³

V1=10 см³

ω ₁ = = 19,9 %

ω ₂ = = 19,5 %

ω ₃ = = 20,2 %

ω _средн = 19,9 %