Грибы. Общая характеристика грибов

В девонский период палеозойской эры появились новые гетеротрофные организмы - грибы. Они относятся к бесхлорофильным низшим организмам, объединяющим до 100000 видов, от мелких микроскопических до великанов (трутовики, дождевики и другие). В системе органического мира они занимают особое положение между растениями и животными, что позволило их выделить в самостоятельное царство фунги (грибы). Они лишены хлорофилла и поэтому требуют для питания готовое органическое вещество (т.е. являются гетеротрофами).

Сочетают в себе признаки растений и животных:

а) признаки животных - наличие в обмене мочевины, в оболочке клеток - хитина, запасного продукта - гликогена, а не крахмала;
б) признаки растений - способ питания (всасывания, а не заглатывания пищи), неограниченный рост.

Грибы распространены широко, во всех географических зонах. Хорошо развиваются в лесах, на полях, в почве, в воде, на стенах домов и в организме других растений и животных. Поселяются на мертвых остатках растений и животных - это сапрофиты питающиеся готовыми органическими веществами живых организмов, - за это их называют паразитами. Гетеротрофность - характерная особенность грибов, определившая основные черты их строения. Готовые органические вещества поступают в клетки путем осмоса, поэтому у них развивается большая поглощающая поверхность.

Тело гриба представляет мицелий (грибницу), состоящий из совокупности тончайших нитей - гиф. Толщина их не превышает 5-6 мкм. Они могут быть разделены на клетки или представлять собой как бы одну разветвленную клетку. Гифы, плотно сплетаясь образуют ложную ткань. Клетки грибов лишены пластид, сходных по составу с хитином насекомых, изредка встречается целлюлоза. В качетсве запасных веществ - углевод гликоген, масла, валютин. Крахмал не образуется. Продолжительность их жизни от нескольких дней до нескольких лет. Нахождение грибов из года в год на одном месте объясняется долговечностью мицелея. Велико так же разнообразие в строении и размерах грибов (дрожжевой гриб состоит из одной клетки микроскопических размеров, а трутовик - его мицелий пронизывает ствол дерева от основания до вершины). Все грибы нуждаются во влаге и тепле. Оптимальная температура для большинства 20-25 градусов. Свет им не нужен.

Размножение осуществляется вегетативным, бесполым и половым путем:

а) вегетативное размножение может происходить частями мицелия, почкованием и др.;
б) бесполое размножение осуществляется с помощью спор или зооспор (у водных особей);
в) половое размножение состоит в слиянии мужских и женских половых гамет, в результате чего возникает зигота.

Грибы размножаются интенсивно (одна особь дает десятки тысяч, миллионы и даже сотни миллионов спор). В течении вегетации некоторые могут дать несколько поколений. В 1г огородной почвы можно найти до 100000 спор и других зачатков грибов.

По способу питания различают 3 основные группы:

1. Паразитные - на первых порах стимулируют рост хозяина (мучнистая роса, ржавичные грибы, синхитрия). Паразитируют на растениях (10000 видов), реже на животных (300 видов).
2. Сапрофиты - составляют 3/4 всех грибов, живут в основном на растениях.
3. Грибы-симбионты - связаны с высшими растениями: лишайники, микориза (сожительство гриба с корнями высших растений) открыта в 1871 г. Ф.М. Каменским.