Если дети плохо растут, причиной этого может быть нехватка витамина А. Рост костей в конечностях происходит главным образом в области суставов. Именно клетки хрящевой ткани наиболее активно участвующие в процессе обмена веществ, требуют большого количества витамина А. Молодые клетки костей растут, сохраняют некоторое время активность, а затем отмирают, чтобы уступить место новым хрящевым клеткам. Чтобы этот постоянный цикл в детских конечностях (да и во всех костях) не прекращался, некоторые хрящевые клетки имеют ферменты, которые могут способствовать их отмиранию.
Эти ферменты находятся под постоянным контролем витамина А. Если витамина не хватает, то хотя и возникает достаточное количество хрящевой массы, но отсутствует контроль за другим, тоже очень важным процессом её отмирания и рост ребенка нарушается. Не случайно молозиво - материнское молоко в первые дни после родов - содержит огромное количество каротинов. Это можно определить по его желтоватому цвету.
В самое последнее время получены данные о том, что витамин А тесно связан с гормоном роста и оба они имеют общие рецепторы в клетках организма. Поэтому детей необходимо в изобилии кормить тёмно-зелеными, желтыми и красными овощами. Поскольку у костей много общего с зубами, то это касается и прикуса наших малышей. Витамин А укрепляет челюстные кости и предотвращает таким образом неправильный прикус.
Для роста детей витамин А имеет особое значение. Рост конечностей происходит главный образом в области суставов, а клетки хрящей требуют большого количества витамина А.
Как обеспечить достаточное количество витамина А
Ежедневное потребление
Международные единицы (ME)
Грудные дети
Дети от 1 до 3 лет Дети от 4 до 6 лет Дети от 7 до 10 лет Подростки
Женщины
Мужчины
Беременные женщины
2000 2300 2500 3200 4000 4000 5000 5500
Особенно богаты витамином А:
Продукты питания
Международныеединицы (ME:)
Телячья печень (100 граммов)
Морковь средних размеров
Шпинат (1 порция)
Тыква (1 порция)
Папайя (1 штука)
Зеленая листовая капуста (1 порция)
Брокколи (1 порция)
Дыня (1 четверть)
Помидор (1 штука)
Авокадо (1 штука)
Абрикос (1 штука)
Кочанный салат (1 порция)
Спаржа (1 порция)
Зеленый горошек и фасоль (1 порция)
Персик (1 штука)
26000
9500 7800 7100 5700 4900 4100 3800 1200 1100
950
910
700
510
460