Витамины Р и С, их структура, признаки витаминной недостаточности, влияние на обмен веществ

Функции:

l стимулирует работу ЦНС,

l улучшает общее самочувствие, настроение,

l повышает сопротивляемость организма,

l участвует в окислительно-восстановительных реакциях,

l нормализует обмен холестерина,

l способствует усвоению железа и нормальному кроветворению,

l укрепляет кровеносные сосуды, кости, заживляет раны, участвуя в синтезе коллагена,

l антиоксидант.

l Участвует в гидроксилировании, образовании коллагена, включении железа в ферритин. Повышает устойчивость организма к инфекциям.

Пищевые источники: Свежие фрукты, растения: шиповник, черная смородина, цитрусовые.

Авитоминоз/гипервитаминоз:

Развивается цинга (кровоточивость десен, мелкие кровоизлияния в коже, поражение стенок кровеносных сосудов). Нарушение синтеза коллагена.