Количество

Натощак – не более 50 мл

Базальная секреция – 50-100 мл

Стимулированная секреция – субмаксимальное стимулирование – 100-140 мл

максимальное стимулирование – 160-220 мл.

Увеличение количества желудочного содержимого свидетельствует:

- об увеличении секреции желудочного сока

- о затруднении эвакуации из желудка

Уменьшение количества желудочного содержимого свидетельствует:

- об уменьшении секреции желудочного сока

- об ускоренной эвакуации из желудка

Цвет и запах.

Нормальный желудочный сок практически бесцветен и не имеет запаха.

Зеленоватая окраска – примесь желчи (дуоденогастральный рефлюкс)

Красноватая или коричневая окраска – наличие крови.

Появление неприятного гнилостного запаха – значительное нарушение эвакуации из желудка (стеноз привратника)

Примеси.

Нормальный желудочный сок может содержать лишь небольшое количество слизи.

Большое количество слизи – воспаление

Остатки пищевых масс - значительное нарушение эвакуации из желудка (стеноз привратника)

Химическое исследование.

Определение кислотности желудочного сока.

Кислотность желудочного сока определяют титрованием его раствором едкого натра в присутствии индикаторов, меняющих его окраску в зависимости от рН.

Общая кислотность = свободная соляная к-та + соляная к-та, связанная с белками + органические к-ты, присутствующие в желудочном соке.

Показатели кислотности (ммоль/л)	Фазы секреции
Натощак	Базальная секреция	Стимулированная секреция
Субмаксимальное стимулирование (0,01 гистамина на 1 кг)	Максимальное стимулирование (0,025 гистамина на 1 кг)
Общая кислотность	До 40	40-60	80-100	100-120
Свободная НCl	До 20	20-40	65-85	90-110