Национальные традиции

Традиции гостеприимства

Гость – посланник Бога» - гласит грузинская пословица.

На протяжении веков грузинский народ слагал свои традиции гостеприимства. Из поколения в поколение передавались любовь и безграничное уважение к гостю, преданность обязанностям хозяина, традиционному застолью. В итоге в грузинской культуре сформировалась высокая культура гостеприимства. Для гостя принято не жалеть самого лучшего.Согласно грузинской народной поэзии, гостеприимство ценится больше, чем храбрость, смелость и умелое владение оружием. Грузинский фольклор идеализирует радушного, щедрого хозяина, порицает скупого.

В то же время огромное внимание придается и нравственности гостя. Гость должен быть сдержанным, скромным и любезным человеком. Согласно грузинской (и кавказской) традиции гостеприимства, гость у входа снимал оружие и сдавал хозяину или старшему в семье. Этим высоконравственным поведением гость внушал к себе доверие, выражал верность и уважение хозяину. Это означало приход в семью с благими намерениями, с миром и дружбой.

Грузинское застолье

Многовековые традиции и особое отношение к столу и очагу, как к неотъемлемой части дома и семьи (а семья для любого грузина - святое!) привели к тому, что любой обед или ужин, тем более, если на нем присутствует гость, превращается в пир. Независимо от уровня достатка хозяев. И часто в этом застолье принимают участие соседи, многочисленные родственники и даже авторитетные "приглашенные" - старейшины, важные лица и т. д.

Во время застолья, по древним традициям, существует особый ритуал произнесения тостов, общения и обмена мнениями о самых разнообразных событиях жизни. За столом обязательно выбирается тамада. Существует определенная очередность тостов, так, первый тост, согласно традиции, всегда пьется за мир.

Грузия признана колыбелью виноделия, любовь к виноградной лозе и к вину на протяжении многих веков является частью духовной культуры. Вино является символом грузинского гостеприимства и объединяет гостей. Поэтому самым знаменитым грузинским сосудом для вина является рог, украшенный богатым декором. Из рога принято пить вино в разгар застолья, когда мужчина, демонстрируя свою выносливость, почтение и уважение, полностью осушает рог.

Особенно заметно за грузинским столом подчеркнуто бережное отношение к родителям, к старшим членам семьи, друзьям и, конечно же, к гостю. Хорошим тоном для гостя считается внимательно слушать тамаду, не перебивать, оказывать внимание и уважение к хозяину и его семье.

Традиция «алаверды»

Традиция говорить «алаверды» перед тостом появилась в честь знаменитого грузинского князя. Если в Грузии кому-то во время тоста сказали это слово – этот человек будет обязан произнести ответный тост.

Воистину грузинское застолье и отношение к родственникам и гостям, не может сравниться ни с чем!

Семейные традиции

Грузинская семья - это всегда большая семья, независимо от того, сколько в ней детей, потому что в понятие семья включаются и близкие, и дальние родственники, с которыми поддерживаются очень тесные и теплые отношения. Поэтому одной из семейных традиций по праву можно назвать частые и масштабные застолья, когда все родственники собираются вместе для празднования дней рождений, свадеб, именин, крестин и других торжеств.

Грузинская свадьба

Грузинская свадьба – это не только союз молодых, это объединение двух семей, двух родов. И к такому шагу обе семьи подходят ответственно. Известная поговорка: «Посмотри на свою тещу, и ты увидишь, какой будет твоя жена через много лет», в Грузии воспринимается буквально. Если будущая теща не вызывает доверия у жениха и его родни, а невеста без должного уважения относится к свекру и свекрови, то свадьба вряд ли состоится. Однако когда у молодой пары присутствует истинная любовь и уважение друг к другу и к членам семьи, состоится прекрасное событие – свадьба.

Самый романтичный и красивый свадебный грузинский (кавказский) обычай – это похищение невесты.

Хотя похищение это зачастую формальное и происходит с согласия невесты и ее родителей. Часто это делается, чтобы обойти расходы, связанные с организацией пышной и богатой грузинской свадьбы. Не каждая семья может позволить себе традиционную, как того требуют обычаи, свадьбу. А после похищения невесты можно обойтись скромным застольем только для близких родственников. После этого брак считается заключенным. А свадьбу можно сыграть и через несколько лет, когда появится возможность.

По красивому грузинскому обычаю жених, при входе невесты в их будущий дом, поднимается на крышу и выпускает на волю белую птицу. Затем молодым подают свадебный бокал с вином. Первым из него отпивает жених, затем кладет в него обручальное кольцо, передает бокал невесте, которая также отпивает из бокала, а затем достает кольцо и официально вручает его своей избраннице, произнося слова верности и любви. Затем начинается торжественный «осмотр» невестой дома жениха, где ей предстоит стать хозяйкой. В сопровождении свидетелей и гостей жених и невеста разбивают красивую тарелку «на счастье» перед входом в дом. Чтобы дом был богатым, а семья радовалась потомству, в углах дома бросают зерна злаков, а молодым дарят деревянные украшения – «чирагдани», олицетворяющие «древо жизни».

Свадебные традиции не только сопровождаются красивыми обычаями, но и символизируют рождение новой семьи, которая будет хранить многовековые традиции своего народа и передавать их будущим поколениям.