2015-08-21
4043
Буферная емкость слюны – это количественная характеристика буферного действия тех буферных систем, которые играют защитную роль в полости рта и функционируют по принципу саморегуляции. Высокая буферная емкость слюны относится к числу факторов, повышающих резистентность зубов к кариесу.
В норме буферная емкость по кислоте составляет Вк = 8,21 ± 0,51 ммоль экв/л, а по основанию Вос. = 47,52 ± 0,40 ммоль экв/л.
Ход определения:
Предварительно определите рН слюны на рН-метре. Запишите показание прибора в таблицу 1.5.
Таблица 1.5
Результаты определения буферной емкости слюны
| № слюны | рН слюны | рН слюны | ∆рН | В, моль экв/л | |
| После добавления НС1 | После добавления NaOH | ||||
Затем к 10 мл слюны добавьте 1 мл раствора НС1 с концентрацией СЭ = 0,01 моль экв/л и вновь измерьте рН.
К другой порции слюны (10 мл) добавьте 1 мл раствора NaOH СЭ = 0,01 моль экв/л и измерьте рН. По скачку рН (∆рН) рассчитайте буферную емкость слюны по кислоте и по основанию.
|
|
|
Сравните полученные значения с нормой.
Сделайте вывод.
Покажите механизм буферного действия на примере тех буферных систем, которые функционируют в среде полости рта.
Этап 2
Определение содержания ионов Са2+ и Mg2+ в слюне
Общее содержание ионов кальция в слюне колеблется от 0,046 до 0,049 г/л, что соответствует 1,15-1,22 ммоль/л. При этом около 15 % кальция связано с белками, ~35 % связано в комплексы фосфатные, цитратные и др. и до 50 % кальция содержится в ионизированном состоянии. Именно этот ионизированный кальций участвует в процессах минерализации эмали и, наряду с гидрофосфатными ионами, поддерживает гетерогенное равновесие «слюна ↔ эмаль зуба». При развивающемся кариесе снижается содержание ионов кальция в слюне, что понижает ее насыщаемость, и указанное равновесие смещается в сторону процессов деминерализации. Ионы магния являются активаторами процесса минерализации эмали.
Количественное содержание ионов кальция и магния в слюне можно экспериментально определить методом комплексонометрического титрования (метод трилонометрии). Содержание ионов кальция можно также определить методом прямой потенциометрии с использованием Са2+-селективного электрода в качестве электрода определения.
