Сладкий хлеб с орехами

тесто

стакан=250 мл

200 мл. теплого молока

1 ч. ложка с небольшой горкой сухих дрожжей

1 ст. ложка сахара

1\4 ч. ложки соли

1 пакетик (10 гр) ванильного сахара

1 яйцо

40 гр. растопленного сливочного масла

2.5-3 стакана муки

начинка

100-150 гр. сахара

1 стакан грецких орехов

40 гр. размягченного сливочного масла

В теплом молоке растворить дрожжи, дать постоять минут 5. В миске хорошо смешать сахар, соль, ванильный сахар, масло и яйцо. В молоко с дрожжами всыпать стакан просеянной муки, добавить смесь из масла, сахара и яйца, перемешать, порциями добавляя оставшуюся просеянную муку (каждый раз перемешивая) замесить гладкое тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть, дать подойти 1 час в теплом месте без сквозняков.

Орехи размять скалкой чтобы они пустили сок, смешать с сахаром.

тесто обмять, раскатать прямоугольный пласт, смазать сливочным маслом и равномерно распределить начинку немного отступив от краев, свернуть рулетом, защипнуть края переложить в смазанную маслом прямоугольную форму для кексов швом вниз, сделать 4 прокола ножом.

Рулет прикрыть пленкой, дать постоять 15 минут. смазать яйцом, выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Если верх будет сильно румяниться прикрыть его фольгой или пергаментом.

Готовый хлеб переложить на решетку, дать полностью остыть.