«Значение воды в жизнедеятельности человека. Нормы водопотребления. Гигиеническое значение физических, биологических факторов воды, ее химического состава»
Вода - самое распространенное в биосфере вещество. Это минерал, состоящий из водорода и кислорода, дипольными по структуре, способный" к полимеризации, вода может находиться в жидком, твердом и газообразном состоянии. Чистой воды в природе нет, в ней всегда растворены твердые вещества, газы, взвешены нерастворимые соединения.
К физическим факторам воды относятся запах, вкус, цветность, мутность, температура.
Химический состав воды представлен водородом, кислородом, натрием, кальцием, магнием, углеродом, цинком, фтором, йодом, хлоридами, сульфатами, карбонатами и другими химическими элементами и соединениями.
Биологическими компонентами воды являются микроорганизмы, включающие одноклеточные бактерии, грибы, простейшие и водоросли, а также многоклеточные растения и животные.
Вода обеспечивает нормальное течение пищеварения, выделения и других процессов жизнедеятельности, участвует в терморегуляции, способствует сохранению коллоидного состояния плазмы крови.
|
|
Вода необходима для поддержания чистоты тела, жилищ, общественных зданий, улиц и площадей, организации отопления и удаления нечистот, полива зеленых насаждений. Она нужна для мытья посуды, кухонного инвентаря, сырых овощей, ягод и фруктов, кулинарной обработки пищи. Вода минеральных подземных источников используется в качестве лечебного средства при многих заболеваниях. Издавна воду применяют для закаливания организма.
Однако вода может играть и отрицательную роль, являясь одним из путей передачи возбудителей инфекционных болезней, фактором риска при избыточном или недостаточном солевом составе.
Вода, используемая для хозяйственно-питьевых нужд, должна иметь хорошие органолептические свойства, быть безвредной по химическому составу и безопасной в эпидемическом отношении.
Потребность в воде определяется ее количеством, необходимым для удовлетворения физиологических, хозяйственно-бытовых, санитарно-гигиенических и производственных нужд.
В населенных пунктах, не имеющих внутренних водопровода и канализации и пользующихся водой из водоразборных колонок, потребление воды составляет в среднем 30-60 дм3 в сутки на одного человека. В городах с водопроводом, канализацией, ваннами, централизованным горячим водоснабжением водопотребление достигает 250-350 дм' в сутки на человека.