Чтобы разместить сервлет на сервере необходимо сделать деплой в формат WAR.
Настройки сервера JBoss прописываются в JDeveloper в Application servers/New Application server. Выбираем JBoss 5.x
Результат работы
Открываем приложение в браузере и получаем:
Страница выбора сотрудника из БД.
И информация об отдельном сотруднике.