Витамин К, антигеморрагический (филлохинон)

При авитаминозах К у животных появляются подкожные и внутримышечные кровоизлияния и снижается скорость свертывания крови. Авитаминоз практически наблюдается у птиц, т.к. в кишечнике у них витамин К синтезируется недостаточно. Витамином К богаты зеленые корма, рыбная и мясокостная мука, печень свиней и др. ткани.

Витамин К является производным нафтохинона, известны несколько соединений витамина К₁, K₂, K₃ (викасол) и др. Витамин K₁ наиболее широко распространенное соединение:

Витамин К₁ (филлохинон)

Витамин K₁ образуется в растениях, имеет в положении 3 остаток фитола из 20 С-атомов, называется α-филлохиноном. Устойчив к нагреванию, действию кислорода воздуха.

Витамин K₁ – желтоватая маслянистая жидкость с температурой кипения 115-145^оC, не растворимая в воде.

Витамин К способствует синтезу компонентов, участвующих в свертывании крови и положительно влияет на состояние эндотелиальной оболочки кровеносных сосудов. При его недостатке возникают самопроизвольные кровотечения. Считают, что он принимает участие в синтезе протромбина и ряда других белковых факторов, необходимых для свертывания крови.

Витамин К синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта.