2015-10-16
345
холодные
Фрукты, ягоды
и плодовые
овощи
Компоты, фрукты в сиропе
-Э" Желированные
"=* Взбитые сливки
Мороженое
Кисели
Желе
Муссы
Самбуки
Кремы
горячие
Суфле
Пудинги
Каши сладкие
Блюда из яблок и др.
Гренки
Рис. 111.11. Классификация сладких блюд
24*
Раздел III. Технология приготовления кулинарной продукции
