Анализ отрасли и конкуренции

Мясная промышленность входит в число социально значимых отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации. Необходимость ее развития обусловлена ростом потребительского спроса на мясо и мясные продукты, средней степенью инвестиционной активности и сравнительно высокими показателями зависимости от импорта.

Комплексной переработкой мясного сырья в 2016 году в крае занимались 5 мясокомбинатов, 106 хладобоен промышленного убоя (31 из них перерабатывают мясное сырьё), 194 мясоперерабатывающих предприятий и 105 убойных пунктов внутрихозяйственного значения.

Мощности мясоперерабатывающих предприятий составили: по производству мяса и субпродуктов убойных животных 150,0 тыс. тонн в год, мяса птицы – 72,6 тыс. тонн в год; колбасных изделий 42,0, тыс. тонн в год, мясных полуфабрикатов 80,0 тыс. тонн. Коэффициент использования имеющихся мощностей составил - 23,8%, 88,3%, 39,1%, 74,3%, соответственно.

Обеспеченность края боенскими и мясоперерабатывающими предприятиями позволяет в полном объеме переработать весь производимый на убой скот и птицу, в том числе и при увеличении объемов производства.

По данным Росстата за январь-декабрь 2016 года индекс промышленного производства мясной отрасли составил 94,6% к уровню 2015 г.

В структуре производства мяса и субпродуктов в 2016 году основную долю произведенного мяса составляет мясо птицы – 64,1%, говядина занимает – 23,3%, свинина – 12,4%.

В настоящее время ситуация в животноводческой отрасли России сложилась непростая. Наблюдается увеличение внутреннего производства свинины и снижение производства говядины, что в первую очередь связано с длительными сроками окупаемости проектов по выращиванию мясных пород.

Другая тенденция – рост импортных поставок мяса в течение последних лет, связанный с неспособностьюживотноводческих хозяйств страны удовлетворить внутренний спрос. Сильное давление импорта можно считать главной особенностью российского рынка.

Конкуренты на рынке Алтайского края:

У производителей мясоколбасных изделий конкуренция тоже очень жесткая. Количество предприятий-конкурентов как крупных, так и мелких очень велико. В самом Немецком Национальном районе почти в каждом колхозе имеется небольшой колбасный цех. Но колхозные цеха производят малое количество продукции в основном для внутреннего употребления или бартерного обмена. В конкурентной борьбе за рынки сбыта главным для продукции мясокомбината фирмы «Брюкке» является тот факт, что она изготовлена из натурального мяса и не содержит заменителей и добавок.

Сибирская продовольственная компания (г. Новосибирск) - имеет 100 наименований товара (колбасы, сосиски, полуфабрикаты). Производственная мощность 43 т. Изделий в сутки.

Парнас - М (Санкт - Петербург) - 146 наименований товара (колбасы, сосиски, полуфабрикаты). Производственная мощность 84 т. Изделий в сутки.

Кузбасский пищекомбинат (Новокузнецк) - 100 наименований товара (колбасы, сосиски, полуфабрикаты). Производственная мощность 50 т. Изделий в сутки.

Их главное преимущество это высокое качество продукции и огромный объем производства. Эти компании в состоянии проводить ценовую политику, которая не под силу нашему комбинату, но при все при том мы еще пока на плову.

Не потерять своего покупателя в жесткой конкурентной борьбе продукции фирмы позволяет то, что вся она высокого качества. Мясная - изготовлена из натурального мяса и не содержит заменителей мяса и добавок. Молочная - не содержит заменителей молочного жира, консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов. Мука - производится из зерна высокого качества, содержащего большое количество клейковины.

Почти вся продукция фирмы «Брюкке» имеет медали и грамоты за отличное качество, полученные на смотрах «Признанное качество» и ежегодных выставках «Сибирская ярмарка». А мясная продукция имеет две золотые медали за качество на международной выставке «Зеленая неделя» в Германии.

Снижение реальных располагаемых доходов населения в 2015 – 2016 гг. привело к снижению,трансформации спроса и его переориентации на традиционные наиболее дешевые мясные и молочные продукты. При этом потенциал роста спроса высок. Изменение механизмов государственной поддержки АПК, а также сокращение объемов выделяемых бюджетных ассигнований может привести к снижению инвестиционную активность в отрасли.

Оценка привлекательности отрасли

Сейчас мясная промышленность Алтайского края активно развивается, быстрее всего растет объем производства полуфабрикатов.