2018-02-13
1512
Различных растений
| Растение | Возраст листьев | Активность пероксидазы* |
| молодые | ||
| старые | ||
| молодые | ||
| старые | ||
| молодые | ||
| старые | ||
| молодые | ||
| старые | ||
| молодые | ||
| старые |
* Активность пероксидазы определяют по интенсивности побурения раствора: «+» – низкая, «++» – средняя; «+++» – высокая.
Сформулировать выводы о функциях (вывод № 1) и активности фермента пероксидазы в различных условиях (вывод № 2); указать причины неодинаковой активности пероксидазы в тканях растений разных видов (вывод № 3) и листьях разного возраста одного растения (вывод № 4).
Выводы:
1) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Лабораторная работа № 15. ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ
ФЕРМЕНТА КАТАЛАЗЫ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАТЕРИАЛЕ
Цель: обнаружить активность каталазы в тканях растений.
Задачи: выявить функции фермента каталазы и определить ее активность в мертвых и живых тканях, а также органах различных растений.
Объекты: набухшие семена; клубни картофеля; проростки кукурузы, бобов, тыквы; листья элодеи.
Материалы и оборудование: 3-5 % Н2О2, вода; штатив с пробирками, держатели, мерные цилиндры на 25 мл, фарфоровые ступки с пестиками, бумажные фильтры, пипетки на 1, 2 и 5 мл, пробочные сверла, лезвие, предметные стекла, спиртовка, спички, микроскопы, лупы.
Краткие сведения
Фермент каталаза относится к классу оксидоредуктаз, катализирует расщепление перекиси водорода. В реакции учавствуют 2 молекулы пероксида, одна из которых функционирует как донор, а другая – как акцептор электронов:
2Н2О2 = О2 + 2Н2О.
Фермент особенно активен в молодых растущих тканях, а также в зеленых листьях растений, что связано с его участием в процессе фотодыхания.
Биологическое значение каталазы – обезвреживание ядовитого для живых клеток окислителя – перекиси водорода, образующейся при окислении органических соединений.
Ход работы
Обнаружение и определение активности каталазы в мертвых и живых тканях растений. С проростков сделать срезы толщиной 0,5-1 мм, с побегов элодеи оторвать отдельные листья. Часть срезов и листьев убить, нагрев их в капле воды на предметном стекле над пламенем спиртовки.
Живые и убитые срезы и листья поместить в воду на предметное стекло, добавить несколько капель 3 % Н2О2. Срезы рассмотреть под лупой или микроскопом, отметив выделение пузырьков кислорода.
Оформление результатов
Результаты наблюдений занести в табл. 31.
Таблица 31
Активность каталазы в мертвых и живых тканях растений
| Растение | Ткани | Активность каталазы* |
| Элодея | живые | |
| мертвые | ||
|
| живые | |
| мертвые |
* Активность каталазы определяют по интенсивности выделения пузырьков О2: «+» – низкая, «++» – средняя; «+++» – высокая.
Обнаружение органоспецифичности активности каталазы. Из листьев пробочным сверлом диаметром 1 см сделать 5 высечек, не захватывая крупных жилок. При работе с клубнями и корнеплодами нарезанная ткань не должна превышать 4-5 мм. Добавить в ступку 1 мл воды и растереть диски. Прилить 5 мл воды, перемешать, отфильтровать в чистую сухую пробирку через увлажненный фильтр. Фильтрат содержит фермент.
В 3 мл фильтрата добавить 2 мл 3 % Н2О2. В результате разложения перекиси водорода ферментом выделяются пузырьки кислорода, дающие хорошо заметную пену.
Оформление результатов
Результаты наблюдений занести в табл. 32.
Таблица 32
Активность каталазы в тканях различных растений
| Растение | Орган | Активность каталазы* |
| Картофель | клубни | |
| Фасоль | семена | |
| Традесканция | листья | |
* Активность каталазы определяют по интенсивности выделения пузырьков О2: «+» – низкая, «++» – средняя; «+++» – высокая.
Сформулировать выводы о функции фермента каталазы (вывод № 1) и ее активности в мертвых и живых тканях листьев (вывод № 2), а также органах различных видов растений (вывод № 3).
Выводы:
1) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вопросы и задания для самоконтроля
1. Заполните таблицу
Таблиц
Взаимосвязи дыхания, устойчивости и продуктивности растений
| Эффективность дыхания | Устойчивость | Продуктивность |
| Дыхание роста | ||
| Высокая | ||
| Низкая | ||
| Дыхание поддержания | ||
| Высокая | ||
| Низкая | ||
