2020-01-14
87
Существует мнение, будто бы пищевые добавки несут с собой только вред человеческому организму. Но не стоит забывать, что благодаря многим пищевым добавкам, пищевые продукты остаются свежими и полезными для употребления человеку. Питательные добавки – одни из наиболее полезных веществ человеческому организму. С их непомерной помощью в некоторых странах удалось полностью ликвидировать болезни вызванные недостатком какого-либо вещества в пище. Например, зоб развивается благодаря недостатку йода в организме, цинга развивается благодаря недостатку витамина C, рахит в связи с нехваткой витамина D, кальция, фосфора. В развитых странах в пищевые продукты для улучшения их питательной ценности, добавляют такие микроэлементы пищи как жиры, углеводы, белки, а так же клетчатку. Все это делается для того, чтобы улучшить питательную ценность употребляемой пищи.
Август 2006 года ознаменовался сразу двумя сенсациями. На Международном конгрессе микологов доктор Марта Таниваки сообщила, что ей удалось раскрыть тайну кофе. Его неповторимый вкус обусловлен деятельностью грибков, попадающих в кофейные зерна во время их роста. Каким будет грибок и насколько он разовьется, зависит от природных условий области, в которой выращен кофе. Именно поэтому разные сорта бодрящего напитка так сильно отличаются друг от друга.
Насыщение же продуктов особыми питательными веществами, практикующееся в последние десятилетия в развитых странах, позволило практически полностью ликвидировать болезни, связанные с недостатком того или иного элемента. Так ушли в прошлое хейлоз, ангулярный стоматит, глоссит, себорейный дерматит, конъюнктивит и кератит, связанные с недостатком витамина В2, рибофлавина; цинга, обусловленная дефицитом витамина С, аскорбиновой кислоты; малокровие, причиной которого является недостаток витамина Е, токоферола. Логично предположить, что в будущем достаточно будет выпить специальный витаминно-минеральный коктейль или принять соответствующую таблетку, и проблемы с питанием будут решены.
Впрочем, ученые и не думают останавливаться на достигнутом[11]. Некоторые даже предрекают, что к концу XXI века наш рацион будет сплошь состоять из пищевых добавок. Звучит фантастически и даже несколько жутковато, однако надо вспомнить, что подобные продукты уже существуют. Так, суперпопулярные в ХХ веке жевательная резинка и Coca Cola получили свой неповторимый вкус именно благодаря пищевым добавкам. Вот только общество подобный энтузиазм не разделяет. Армия противников пищевых добавок увеличивается не по дням, а по часам.
6. Практическая часть
Анкетирование. Выявление возникшей проблемы
Изучив теоретический материал, нас заинтересовал вопрос: «А знают ли другие о вреде или пользе пищевых добавок, употребляемых нами каждый день?». И мы решили спросить их об этом сами, проведя анкетирование, в результате которого были выявлены следующие факты[12].
Вывод:
· У школьников отсутствует достаточное количество знаний, чтобы сохранить здоровье при выборе продуктов, употребляемых нами ежедневно.
· Большинство учащихся проявляют равнодушие к своему организму, скорее всего, от незнания, чем от нежелания.
