Физические свойства альдегидов

КОНСПЕКТ

КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ - органические вещества, содержащие карбонильную группу. Это функциональная группа альдегидов.

Ø Систематические названия альдегидов строят по названию соответствующего углеводорода с добавлением суффикса -аль.

Ø Нумерацию цепи начинают с карбонильного атома углерода.

Ø Тривиальные названия производят от тривиальных названий тех кислот, в которые альдегиды превращаются при окислении.

Физические свойства альдегидов

Метаналь (формальдегид) – газ, альдегиды С₂-C₅ и кетоны С₃-С₄ – жидкости, высшие – твердые вещества. С увеличением углеводородного радикала растворимость в воде падает. Альдегиды обладают удушливым запахом, который при многократном разведении становится приятным, напоминая запах плодов.

АЛЬДЕГИДЫ

ОБЩАЯ ФОРМУЛА:

RCOH или С_nH₂_nO

Предельные C_nH_2n+1-CН=О

Непредельные CH₂=CH-CН=О акролеин

Ароматические С₆H₅-CН=О бензальдегид

Суффикс - АЛЬ

Изомерия альдегидов:

_1.изомерия углеродного скелета, начиная с С₄

_2.межклассовая изомерия с кетонами, начиная с С₃

3. циклическими оксидами (с С₂)

4. непредельными спиртами и простыми эфирами (с С₃)

Формула	Название
Формула	систематическое	тривиальное
H₂C=O	метаналь	муравьиный альдегид (формальдегид)
CH₃CH=O	этаналь	уксусный альдегид (ацетальдегид)
CH₃CH₂CH=O	пропаналь	пропиновый альдегид
CH₃CH₂CH₂CH=O	бутаналь	масляный альдегид
(CH₃)₂CHCH=O	2-метил-пропаналь	изомасляный альдегид
CH₃CH₂CH₂CH₂CH=O	пентаналь	валериановый альдегид
CH₃CH=CHCH=O	бутен-2-аль	кротоновый альдегид

Формальдегид – газ, с резким запахом, раздражает слизистые ткани и оказывает действие на центральную нервную систему. ОПАСЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ! Водный раствор формальдегида – формалин.

Ацетальдегид – жидкость, с запахом зелёной листвы. ОЧЕНЬ ТОКСИЧЕН! Подавляет дыхательные процессы в клетках.

АкролеинСН₂ = CHCH=O акриловый альдегид, пропеналь (в производстве полимеров) – образуется при пригорании жиров, жидкость с неприятным запахом, раздражает слизистые ткани.

Бензальдегид C₆H₅CH=O (производство красителей) – жидкость с запахом горького миндаля, содержится в миндале, листьях черёмухи, косточках персиков, абрикосов.

Получение