Шкала 6. Признак - Цена за 100 г готового продукта

Лабораторная работа «Определение наиболее привлекательного блюда методом бальных оценок».

Цель: определить наиболее привлекательное блюдо методом бальных оценок.

Задачи:

1. Отработать процедуру порядкового шкалирования на примерах построения графической, числовой и стандартной шкал.

2. 2. Оценить выбранные блюда по ряду характеристик с помощью числовой шкалы и определить наиболее привлекательное из них.

Оборудование: краткое описание лабораторной работы, пишущие принадлежности, тетради.

Ход работы:

1. На 1-ом этапе каждому студенту важно построить числовую порядковую шкалу для оценки степени привлекательности любимого блюда на основании предложенного выбора. Для этого сначала обозначаются признаки, которые входят в понятие «привлекательность любимого блюда» (6 признаков).

Признаки привлекательности любимого блюда:

1) Запах

2) Вкус

3) Время приготовления

4) Внешний вид

5) Полезность

6) Цены за 100 г готового продукта

Шкала 1. Признак – Запах.

1 2 3 4 5 6

1 балл − отвратительный запах

2 балл − неприятный запах

3 балл − запах не ощущается

4 балл − обычный запах, не вызывающий аппетит

5 балл − приятный запах, вызывает аппетит

6 балл − очень приятный запах, вызывает аппетит

Шкала 2. Признак – Вкус.

1 2 3 4 5 6

1 балл - несъедобно

2 балл - отвратительный вкус

3 балл - невкусно

4 балл - вкусно

5 балл - очень вкусно

6 балл - безупречный вкус

Шкала 3. Признак - Время приготовления.

1 2 3 4 5 6

1 балл - больше 75 минут

2 балл - 61-75

3 балл - 46-60

4 балл - 31-45

5 балл - 16-30

6 балл - до 15 минут

Шкала 4. Признак – Внешний вид.

1 2 3 4 5 6

1 балл - отталкивающий внешний вид

2 балл - неудовлетворительный внешний вид

3 балл - удовлетворительный внешний вид

4. балл - слегка привлекательный внешний вид

5 балл - привлекательный внешний вид

6 балл - крайне привлекательный внешний вид

Шкала 5. Признак – Полезность.

1 2 3 4 5 6

1 балл - рекомендуют исключить из рациона

2 балл - редко, но можно

3 балл - не несёт никакой пользы и вреда

4 балл - больше пользы, чем вреда для организма

5 балл - подходит для постоянного употребления

6 балл - рекомендуют обязательно включать в рацион

Шкала 6. Признак - Цена за 100 г готового продукта.

1 2 3 4 5 6

1 балл - больше 250 р.

2 балл - 200-250 р.

3 балл - 150-200 р.

4 балл - 100-150 р.

5 балл - 50-100 р.

6 балл - до 50 р.

2. На втором этапе необходимо произвести оценку блюд по выделенным характеристикам с помощью, построенных студентами шкал. Важно помнить, что при оценке ряда объектов по нескольким параметрам процедура будет выглядеть следующим образом: сначала производится оценка всех предметов по первому признаку, затем оценка всех предметов по второму признаку и так далее. Результаты качественного оценивания представляются в виде таблиц (количество таблиц равно количеству характеристик оценивания).