Посев семян овощных культур

В зависимости от биологических особенностей различных овощных культур и прежде всего их требовательности к теплу и продолжительности вегетационного периода, а также от почвенных, климатических и погодных условий и в соответствии с производственным планом и назначением выращиваемой продукции посев семян овощных культур проводят в разные сроки. Более холодостойкие сорта и культуры, скороспелые, предназначенные для получения ранней продукции высевают раньше, чем теплотребовательные, а также предназначенные для осенне-зимнего потребления и длительного хранения. При более благоприятных климатических и погодных условиях на легких, рано освобождающихся от снега и быстро просыхающих почвах посев проводят раньше, чем в холодную, влажную погоду на тяжелых почвах.

Применяют весенние, летние, осенние (озимые), подзимние и зимние посевы овощных культур. Весенние посевы проводят, как только почва станет пригодной для работы почвообрабатывающих орудий. Первыми высевают наиболее холодостойкие скороспелые овощные культуры - салат, редис, укроп, шпинат, которые можно выращивать в течение лета несколько раз, высевая с 7-10-дневными интервалами. Затем высевают культуры с медленна прорастающими семенами - морковь, лук, петрушку, пастернак, а также горох, боб, свеклу, репу, брюкву, редьку, капусту при выращивании их посевом семенами в грунт.

Посев двулетних овощных культур проводят с таким расчетом, чтобы они в первый год не прошли яровизации и не зацвели, не образовав корнеплодов, луковиц, кочанов. Когда минует опасность заморозков и почва прогреется до 8-12 °С, высевают теплотребовательные культуры: огурец, фасоль, овощные тыквы, а затем и бахчевые.

Летние посевы в южных районах страны проводят с целью получения продукции для длительного хранения (морковь, свекла, капуста) и для засола (томат, огурец). В средней зоне для продления сроков потребления летом высевают зеленные культуры, а также цветную капусту для зимнего доращивания, лук-порей и лук-батун для получения раннего урожая на будущий год. Летние посевы бывают эффективными лишь в условиях применения орошения, при содержании поля, предназначенного под летний посев, в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, принятии мер к максимальному сохранению влаги в почве.

В южных бесснежных районах с небольшими морозами зимой (например, на Черноморском побережье) применяют осенние (озимые) посевы капусты, корнеплодов, лука, чеснока, салата, шпината с целью получения свежей продукции в зимний и ранневесенний период. В средней полосе возможен осенний (озимый) посев петрушки, шпината, щавеля, лука-батуна и лука-порея для получения свежей зелени рано весной. При осеннем посеве растения всходят осенью и уходят под зиму в хорошо развитом состоянии.

Подзимние посевы практикуют с целью получения свежей продукции в ранневесенний период и в первой половине лета. Их проводят поздней осенью с таким расчетом, чтобы семена набухли, но не взошли до наступления зимы и выпадения снега (когда температура воздуха понизится до 0°С, а почвы - до 2-4°С). Чаще всего подзимний посев проводят на гребнях или грядах во избежание вредного воздействия избыточного увлажнения в осенний и весенний периоды. Урожай от подзимних посевов получают на 5-15 дней раньше, чем от весенних. В средней полосе под зиму высевают салат, петрушку, пастернак, шпинат, укроп, редис, морковь, подзимние сорта свеклы, а также сажают лук-севок на репку, лук-выборок и чеснок на зелень. В южных районах под зиму высевают также брюкву и горох. Успех подзимнего посева в сильной степени зависит от правильно выбранного срока посева и подбора участка с хорошо окультуренной, богатой органическими веществами почвой. Посев проводят увеличенной на 25-50% нормой на самую малую глубину, обязательно мульчируя рядки.

На юге страны, особенно в субтропических районах, широко применяют зимние посевы овощей по замерзшей земле, что предохраняет семена от прорастания, наблюдаемого иногда при подзимнем посеве. При осенних, подзимних и зимних посевах в субтропиках зимуют и дают урожай почти все овощные культуры, кроме фасоли, тыквенных и пасленовых. Так, зимостойкие сорта капусты, высаженные 15-20 октября, уже в апреле дают урожай. В мае собирают урожай лука и корнеплодов подзимней посадки.

Нормы высева семян различных овощных культур колеблются в очень больших пределах: от 1-2 кг/га салата и 6-10 кг/га огурца до 100-200 кг/га гороха и 250-300 кг/га боба. Норму высева семян определяют на основании рекомендаций по оптимальной площади питания растений различных видов и сортов овощных культур и, исходя из нее, оптимального числа растений на 1 га - густоты стояния растений.

Для конкретных хозяйственных условий учитывают посевные качества семян и уровень агротехники возделывания культур, от которого в значительной степени зависят полевая всхожесть семян и некоторая гибель всходов слабых растений и самоизреживание.

Норму высева (Н) с учетом конкретных условий рассчитывают по формуле

где Г - густота стояния растений, шт/га; М - масса 1000 семян, г; X - хозяйственная годность семян, %; П - полевая всхожесть семян, %.

Определение полевой всхожести предусматривает наблюдение за динамикой всходов, его проводят после стабилизации последних, включая и процесс самоизреживания. Для различных культур и условий полевая всхожесть колеблется в пределах 35-80% и должна устанавливаться в хозяйствах опытным путем по наблюдениям прошлых лет.

Хозяйственную годность семян определяют по формуле

где А - лабораторная всхожесть, %; Б - чистота семян, %.

Глубина заделки семян в почву зависит от их величины и особенностей почвы. Более крупные семена на относительно легких, рыхлых почвах, особенно в условиях богары, заделывают глубже, чем мелкие семена на тяжелых почвах в условиях орошения. Мелкие семена моркови, лука, петрушки, редиса, различных видов капусты обычно заделывают на глубину 1-2 см, более крупные семена свеклы, шпината, огурца - на 2-4 см, крупные семена гороха, фасоли, дыни, кабачка, патиссона, мелкосемянных сортов арбуза - на 3-6 см, лука-севка, крунносемянных сортов, арбуза - на 4-9 см, а тыквы - на 6-10 см.

Площадь питания растений у разных овощных культур различна и колеблется в очень больших пределах - от нескольких квадратных сантиметров у зеленных культур до 6-9 м2 у тыквы. Ее определяют путем умножения средней ширины междурядий на расстояние в рядках и выражают в квадратных сантиметрах (или метрах). Разделив 10000 м2 (1 га) на площадь питания одного растения (м2), получают число растений на 1 га - густоту стояния растений.

От правильно выбранной площади питания, а следовательно, и от густоты стояния растений в значительной мере зависит их урожайность. При слишком густом стоянии растений они взаимно угнетаются, а при разреженном посеве или посадке они не полностью используют отведенную им площадь питания. В том и другом случае происходит недобор урожая.

Растения с небольшим кустом, розеточной формы, более скороспелые обычно нуждаются в меньшей площади питания, чем мощно развитые многостебельные ветвящиеся растения с продолжительным вегетационным периодом.

Оптимальная площадь питания зависит не только от культуры и сорта, но также и от внешних условий и применяемой агротехники. Чем плодороднее почва, чем выше обеспеченность растений элементами минерального питания, углекислотой и влагой, чем выше уровень агротехники, тем в меньшей площади питания нуждаются растения, тем больше их можно вырастить на единице площади, тем выше можно получить урожай.

Правильно определенная оптимальная площадь питания растений с учетом биологических особенностей культуры или сорта применительно к имеющимся условиям выращивания и обеспечение оптимальной густоты стояния растений являются надежной гарантией получения высокого урожая. Нужно прямо сказать, что одной из основных причин получения низких урожаев овощных культур в ряде хозяйств является недостаточная густота стояния растений, другими словами - большая изреженность посевов и посадок.

Необходимо стремиться к тому, чтобы обеспечить на одном гектаре хорошо удобренных плодородных почв растений ранних сортов капусты 48-57 тыс., среднеранних - 36-41 тыс., среднеспелых - 36-38 тыс., среднепоздних и поздних малооблиственных сортов типа Амагер 611 - 30-36 тыс., сильнооблиственных типа Московская поздняя 15 - 24-29 тыс., цветной капусты - 48-57 тыс., савойской и краснокочанной капусты - 36-41 тыс., брюссельской капусты - 30-36 тыс., моркови различных сортов - от 0,9 до 1,5 млн., сельдерея корневого и черешкового - 110-150 тыс., листового - до 200 тыс., петрушки - около 800 тыс., пастернака - 450-500 тыс., столовой свеклы - 400-500 тыс., лука-севка - около 8 млн., лука-репки из семян сортов с мелкой луковицей - 600-800 тыс., с крупной - 300-600 тыс., лука-репки из севка в зависимости от размера севка - 250-600 тыс., чеснока из зубков - 500-600 тыс., из воздушных бульбочек - 600-700 тыс., ранних сортов томата - 40-60 тыс., средних и позднеспелых - 28-40 тыс., сортов для механизированной уборки при рассадном способе - 50-65 тыс., при безрассадном способе - до 100-120 тыс. (по 2-3 растения в гнезде), сладкого перца - 80-100 тыс., а скороспелых сортов с малыми размерами куста и сортов для механизированной уборки - до 140 тыс., баклажана - 50-52 тыс., огурца в южных районах страны при многосборовой культуре - 60-90 тыс., сортов для механизированной уборки - 150-250 тыс., в центральных и северных районах – 120-240 тыс.; кабачка и патиссона на юге - 10-15 тыс., в центральных районах страны - до 35 тыс. На малоплодородных участках густоту стояния растений уменьшают.

Важное значение имеет правильный выбор конфигурации площади питания растений. Наиболее полно используется земельная площадь при квадратном размещении растений. Однако на практике такое размещение применимо лишь для растений, нуждающихся в большой площади питания. При квадратном размещении растений, для которых целесообразна малая площадь питания, невозможен механизированный уход за растениями, в частности междурядная обработка. Для обеспечения комплексной механизации производства овощных культур необходимы такие междурядья, по которым машины и орудия могли бы пройти, не повреждая растений. При этом должна быть обеспечена оптимальная густота стояния растений. Поэтому в таких случаях предпочтительнее прямоугольная конфигурация поля (широкие междурядья и малые расстояния между растениями в ряду). Поскольку при этом растения не полностью используют всю отведенную им площадь питания, то следует ожидать снижения урожая. Однако опытами установлено, что при изменении соотношения сторон площади питания от 1:1 до 1:9 урожайность ряда культур снижается несущественно. Поэтому, определяя схемы посева овощных культур, обычно стремятся предоставить растениям такую конфигурацию площади питания, чтобы соотношение сторон не превышало 1:9.

Учитывая требования механизации и биологические особенности растений в производственных условиях, разные овощные культуры на площади размещают преимущественно рядовым и ленточным способами. Применяют также и широкополосные посевы.