Традиционные свадебные блюда мира

Индия

На свадебном столе преобладают растительные блюда: рис, кукуруза, чечевица и другие бобовые. На юге страны основу свадебного стола составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис. Традиционным блюдом на свадьбе у индийцев является плов, сваренный с добавлением семян бобовых культур. Причем масло в нем должно быть только растительного происхождения (горчичное, арахисовое и кунжутное).

Всю еду на свадьбе, по традиции, подают на тали — большом, обычно круглом подносе, медном или из нержавеющей стали. На поднос ставят катори — металлические порционные чашечки для каждого блюда. Их располагают по краю тали, а в центре помещают отварной рис.

Италия

Одна из самых интересных стран мира, Италия полна противоречий. Когда-то она была огромной влиятельной империей, чьи владения охватывали полмира. Утратив политические позиции, эта страна сберегла в своем культурном наследии причудливую смесь верований и обычаев самых разных стран и племен. Огромное влияние на развитие Италии оказала католическая церковь.

В Италии для любого праздника, в том числе и для свадьбы, традиционным блюдом являются макароны. Для свадебного стола их готовят в больших кастрюлях, с различными добавками. Но классическим наполнителем является все-таки тертый сыр.

Страстные, темпераментные итальянцы, несущие в своей крови жар южного солнца, в течение веков следовали строгим канонам, диктуемым Ватиканом. Свободный дух и героизм древних времен переплелись с христианскими постулатами, породив одну из самых удивительных культур. Итальянская свадьба полна очаровательной романтики, строгого следования освященным веками традициям и безудержного веселья.

В Италии принято длительное ухаживание за особой, поразившей мужчину прямо в сердце. В ход идет все: романтичные небольшие подарки, полные любви послания и, конечно же, серенады под балконом, на котором томно вздыхает незабвенная донна. Еще лет сто назад проходили целые песенные состязания между соперниками. Если девушка согласна ответить взаимностью на столь пламенные чувства, она бросает цветок к ногам избранника. Этот красивый ритуал не утратил актуальности и по сей день.

Еще один способ стопроцентно обратить на себя внимание полюбившейся девушки – похитить ее. Вплоть до конца XIX века такой метод был довольно популярен, особенно среди не слишком состоятельных граждан – ритуал похищения невесты позволял избежать довольно существенных трат на свадебный пир по всем традициям.

Франция

Традиционными свадебными блюдами считаются бифштекс с жаренным во фритюре картофелем, рагу под белым соусом, печеночный паштет «Перигора», «Окорока Байонны», сосиски и бобы в горшочке «пo-тулузски», томаты «по-провансальски». Почки телячьи с черносливом - это блюдо было традиционным на свадебных обедах в Вандее и Пуату.

А выпить за здоровье молодых гостям предложат из большой чаши с двумя ручками.

Раньше свадьба игралась в доме невесты, а расходы на себя брал ее отец, сейчас же семьи делят расходы пополам или же все оплачивают сами молодые. Свидетели жениха делают мальчишник, как правило, это поход на стриптиз, свидетели невесты – девичник, здесь все проходит более скромно: в ресторане или бассейне, возможно, дома.

Одна из основных национальных традиций в кухне Ирландии – любовь к мясу, овощам и хлебу. Особым почетом пользуются блюда из картофеля и капусты, именно эти овощи являются основой многих блюд ирландской кухни.

Известное национальное блюдо Ирландии – коддл из колбасы, бекона, картофеля, других овощей. Раньше, когда в стране еще не выращивали картошку, вместо нее использовали ячмень.

Когда речь заходит об Ирландии, невозможно не вспомнить об ирландском рагу. Единой технологии нет, во многих семьях существует свой способ приготовления угощения.

По традиции, в Индии, прежде чем назначить свадьбу, родителями молодых тщательно изучаются их гороскопы, выбирается оптимальная для этого события дата, будущие родственники приглашаются на смотрины.

После того, как между родителями заключена договоренность о свадьбе, организовывается встреча молодых, вернее, две встречи – сначала дома у невесты, а потом у жениха. Эти встречи носят в Индии название «ашир-вад». Родители благословляют брак, совершается помолвка. Согласно свадебным традициям Индии, молодожены готовят друг другу подарки, также их щедро одаривают родители, ближайшие родственники. От помолвки до свадьбы проходит около двух месяцев.

На традиционных гавайских свадьбах жених носит все белое. Почти каждый, кто заключает здесь брак, использует в свадебной церемонии цветочные гирлянды. Невесты также часто украшают свои волосы живыми цветами.

Для удачного замужества накануне свадьбы невеста старательно складывает на счастье 1001 журавль оригами. Журавли считаются символом долгой и счастливой семейной жизни.

Свадебная церемония начинается с музыкального объявления прибытия невесты трубачами. После появления невесты поется нежная песня о любви и преданности.

Во время свадебной церемонии священник, проводящий церемонию, связывает руки жениха и невесты гавайскими кругами цветов — леями. Леи считаются традиционными символами любви и преданности на Гавайях.

В конце церемонии молодожены бросают леи в воду. А вода, как символ очищения, освобождает влюбленных от прошлого для того, чтобы они смогли начать все сначала вместе. А еще в древние времена леи кидали в воду для того, чтобы океан унес их к умершим родственникам. Если леи возвращались к берегу, то это означало благословение и выражение любви близких.

Свадьба в Индии – это особое торжество, к нему долго готовятся, тратят много денег. Если семья обеспеченная, на свадьбу расходуется от 15 до 20 тысяч долларов. Приглашается 700-800 гостей, которых нужно обеспечивать жильем, а еще угощением много дней, ведь свадьба со всеми прелюдиями длится больше недели.

Сангит – церемония, напоминающая наш девичник. Семья невесты готовит сладости, в дом приглашаются представительницы слабого пола с обеих сторон. Девушки поют и танцуют, радуясь предстоящему торжеству.

Сухагин – церемония, заключающаяся в том, что взрослые женщины перед свадьбой молятся за невесту, чтобы умерла она раньше мужа, т.к. в Индии покинуть этот мир раньше мужа считается позорным.

Менди или роспись хной – нанесение узоров на стопы и ладони невесты.

Традиционно рисуют павлинов, романтические пары, цветы и др.